Descubre información, consejos y precios para Editorial Elearning Vinos Otras Bebidas, con un costo de 28.5 € : se encuentra en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Editorial Elearning.
Libro: Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. Certificados de profesionalidad. Sumillería (978-84-16-10203-7) de Editorial, Equipo (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de bebidas .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Los contenidos de este manual se corresponden con uno se los módulos que componen el certificado de profesionalidad de Sumillería código HOTR0209. Objetivos: - Describir los rasgos más significativos de la estructura vitivinícola a escala mundial y nacional, identificando los principales problemas en relación con el equilibrio del mercado. - Definir los vinos más significativos del mercado nacional e internacional, identificando sus principales características. - Identificar las bebidas espirituosas y sus orígenes geográficos como factores diferenciadores que intervienen en la calidad de las mismas. - Describir los diferentes tipos comerciales de aguas envasadas identificando sus diferentes exigencias legales. - Describir las principales variedades de cafetos, identificando las mejores variedades desde perspectivas botánicas, sus ecosistemas más favorables y las principales prácticas agrícolas en relación con su procedencia. - Describir las principales especies para té, identificando las mejores variedades botánicas, sus ecosistemas más favorables en relación con la calidad y las principales prácticas agrícolas según su procedencia. - Describir las principales especies botánicas, identificando las mejores partes de la planta para la preparación de infusiones para restauración. 0 Contenidos: 1. Estructura vitivinícola y características de los vinos españoles 2. Estructura vitivinícola y características de los vinos franceses e italianos. 3. Estructura vitivinícola y características de los vinos de otros países del Mundo. 4. Estructura y características de los tipos de cervezas y sidras. 5. Estructura y características de las bebidas espirituosas. 6. Estructura sectorial y características de los cafés. 7. Estructura sectorial y características de las aguas envasadas, tés y otras infusiones.
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre Editorial Elearning Elaboraci n De vendido por 23.75 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto pertenece a Editorial Elearning y es vendido por Agapea.com.
Libro: Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. Certificados de profesionalidad. Sumillería (978-84-16-10204-4) de Editorial, Equipo (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Esta publicación desarrollada por Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado HOTR0209 Sumillería. Objetivos: -Solicitar a los proveedores los vinos, las cervezas, las sidras y las bebidas espirituosas seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento. -Preparar para la cata las muestras de vino y otras bebidas alcohólicas remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores. -Identificar y aplicar la metodología de la cata de vinos y otras bebidas alcohólicas para obtener resultados fiables de la cata. -Reconocer y registrar las características organolépticas de los vinos y otras bebidas alcohólicas nacionales y extranjeras de acuerdo con la metodología de la cata. -Describir, clasificar y evaluar vinos y otras bebidas alcohólicas, valorando su adecuación a posibles objetivos comerciales y gastronómicos. 0 Contenidos: Unidad didáctica 1. Viticultura básica para hostelería. 1.1 La vid. 1.1.1 La familia de las Vitáceas. 1.1.2 Morfología, ciclo vegetativo de la vid y maduración de la baya. 1.1.3 Principales viníferas españolas y extranjeras. 1.2 Principales prácticas culturales. 1.2.1 Multiplicación de la vid. 1.2.2 Sistemas de conducción y poda. 1.2.3 Mantenimiento del suelo. 1.2.4 Tratamientos de tipo sanitario. 1.2.5 Aportación hídrica, de nutrientes, minerales, etc. 1.2.6 Determinación del momento idóneo de la vendimia. 1.3 Geografía y vino. El vino y los factores del medio físico. 1.3.1 Clima: latitud, insolación, temperaturas, precipitaciones, vientos y otros meteoros. 1.3.2 Suelo: estructura, textura, principales componentes y otros elementos. 1.3.3 Configuración del terreno: laderas, fondos de valle, orientación y otros elementos. 1.4 Concepto de mención geográfica. 1.4.1 Antecedentes históricos y normativa europea vigente. Unidad didáctica 2. Vinificaciones básicas para hostelería. 2.1 De mosto a vino: Microbiología enológica. 2.1.1 La fermentación alcohólica. Las levaduras. Las bacterias. 2.2 Elaboración de vinos blancos. 2.2.1 En acero inox u otras cubas de fermentación. 2.2.2 Los blancos y la madera. La fermentación en barrica. 2.3 Elaboración de vinos rosados. 2.3.1 Toma de color del mosto: por sangrado o vinos grises. 2.3.2 Esquema básico similar al del vino blanco. 2.3.3 Diferencias entre rosados y claretes. 2.4 Elaboración de vinos tintos jóvenes. 2.4.1 Tradicionales con despalillado. 2.4.2 Por maceración carbónica. 2.5 Elaboración de tintos de guarda. 2.5.1 Concepto de tinto de guarda. 2.5.2...
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EAN: 9788416102044
Descubre información, consejos y precios para Editorial Elearning Preparaci n Y, con un costo de 23.75 € : se encuentra en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Editorial Elearning.
Libro: Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Certificados de profesionalidad. Sumillería (978-84-16-10205-1) de Editorial, Equipo (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0209 Sumillería. Corresponde al módulo 1106_3 cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Objetivos: -Solicitar a los proveedores los vinos, las cervezas, las sidras y las bebidas espirituosas seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento -Preparar para la cata las muestras de vino y otras bebidas alcohólicas remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores. -Identificar y aplicar la metodología de la cata de vinos y otras bebidas alcohólicas para obtener resultados fiables de la cata. -Reconocer y registrar las características organolépticas de los vinos y otras bebidas alcohólicas nacionales y extranjeras de acuerdo con la metodología de la cata. -Describir, clasificar y evaluar vinos y otras bebidas alcohólicas, valorando su adecuación a posibles objetivos comerciales y gastronómicos. 0 Contenidos: Unidad didáctica 1. Confección de documentación previa a la cata. 1.1 Elaboración de dossieres de vinos y otras bebidas alcohólicas. 1.1.1 De catas en ferias y presentaciones. 1.1.2 De catas en cursos. 1.1.3 De catas en presentaciones de productos. 1.2 Informes de vinos y otras bebidas alcohólicas. 1.2.1 Marca comercial y bodega o empresa elaboradora. 1.2.2 Mención geográfica y proceso de elaboración. 1.2.3 Distribuidores y precio. 1.2.4 Atributos organolépticos de los vinos y otras bebidas alcohólicas catados. 1.2.5 Ventajas comparativas. 1.3 Información de revistas, guías y prensa especializada. 1.3.1 Listados ordenados por tipos de vinos y otras bebidas alcohólicas. 1.3.2 Disponibilidad de otros formatos. 1.3.2.1 Media botella o mágnum en el caso del vino. 1.3.2.2 De otro tipo en las otras bebidas alcohólicas. Unidad didáctica 2. Análisis sensorial de los vinos. 2.1 Composición del vino desde la perspectiva de la cata. 2.1.1 Principales parámetros básicos. 2.2 La metodología del análisis sensorial de vinos. 2.2.1 Las fases de la cata. 2.2.2 Las herramientas de la cata. 2.3 Catavinos, fichas, fundas opacas y otros útiles. 2.3.1 El equilibrio de parámetros fundamentales en el vino. 2.4 La información básica de la cata. 2.4.1 Vocabulario de la cata. 2.4.2 Principales descriptores organolépticos. 2.4.3 Defectos y alteraciones de los vinos detectables en la cata. 2.5 Los resultados de la cata. 2.5.1 Reseña organoléptica sintética. 2.5.2 Posibles armonías con preparaciones gastronómicas. 2.5.3 La maduración de los vinos. 2.5.4 Estilo, personalidad y tipicidad de los vinos. 2.5.5 El ciclo de vida de los vinos. Unidad...
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre SmartGroup Vin Bouquet Dispensador de vendido por 36.45 € , disponible en la categoría Utensilios y accesorios de cocina; este producto pertenece a SmartGroup y es vendido por Joom.com.
¡Si estás pensando en renovar tu cocina, compra Dispensador de bebidas Vin Bouquet 8 L y otros productos Vin Bouquet! ¡La mejor calidad al mejor precio ya está a tu alcance!Tipo: Dispensador de bebidasIncluye: GrifoCapacidad: 8 LDispensador de vidrio de 8 litros. Vin BouquetCon grifo. Reclamaciones solo seran atendidas hasta 5 dias despues de recibido su pedido
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Descubre información, consejos y precios para Vacu vin cubitos de hielo, con un costo de 53.7 € : se encuentra en la categoría Bebidas sin alcohol; este producto es vendido por Leroy Merlin y fabricado por Vacu Vin.
Vacu Vin 8714793186033, Acero inoxidable, Whisky, Caja, 4 piezas, 26 mm
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Descubre información, consejos y precios para Dispensador de bebidas vin bouquet, con un costo de 40.09 € : se encuentra en la categoría Bebidas sin alcohol; este producto es vendido por Leroy Merlin y fabricado por Vin Bouquet.
¡Si estás pensando en renovar tu cocina, compra Dispensador de Bebidas Vin Bouquet 8 L y otros productos Vin Bouquet ! ¡La mejor calidad al mejor precio ya está a tu alcance! Incluye: Grifo Capacidad: 8 L Dispensador de vidrio de 8 litros. Vin Bouquet Con grifo.
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Descubre información, consejos y precios para Dispensador de bebidas vin bouquet, con un costo de 70.11 € : se encuentra en la categoría Bebidas sin alcohol; este producto es vendido por Leroy Merlin y fabricado por Vin Bouquet.
Si te gusta cuidar cada detalle de tu hogar y estar a la última en productos que te harán la vida más facil, compra Dispensador de bebidas Vin Bouquet (4 L) al mejor precio. Capacidad: 4 L Composición: Cristal Características: Cierre hermético Dispensador de vidrio de 4 litros. Vin Bouquet Con grifo.
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre Cafetera de c psulas Nescaf vendido por 68.99 € , disponible en la categoría Máquinas de café; este producto pertenece a KRUPS y es vendido por Mediamarkt.es.
Muestra toda tu personalidad con Mini Me, la divertida cafetera compacta que te facilitará el día a día, que presenta unas dimensiones muy pequeñas que se adaptan incluso a los espacios más reducidos. Esta cafetera de cápsulas te permitirá disfrutar de cafés y otras bebidas llenas de aroma y perfectamente equilibradas, como los cafés de tipo espresso, lungo, latte macchiato y capuccino, chocolates y tés. Además, su sistema de alta presión de 15 bares te permitirá conseguir cremas aterciopeladas y una deliciosa espuma. Consigue siempre los mejores resultados gracias a las cápsulas inteligentes selladas e individuales que ajustan la presión de la máquina a cada bebida. Todo ello se completa con una función de parada automática y unos ajustes de tamaño tanto personalizables como estándar para lograr la máxima comodidad de uso tanto en tazas grandes como pequeñas. Disponible en una amplia variedad de colores Detención automática Esta cafetera automática es realmente fácil de usar: deja de verter café automáticamente en cuanto hayas seleccionado el tamaño de la taza. Diseño original y compacto La cafetera Mini Me se adapta incluso a los lugares más pequeños (an. 16 ,cm; x al. 30,5 ,cm; L. x 24 ,cm).; Sistema de alta presión Hasta 15 bares de presión que te permitirán obtener una crema aterciopelada en los cafés, así como una deliciosa espuma. Múltiples bebidas Amplia gama de bebidas: espresso, lungo, latte macchiato/cappuccino, chocolates y tés . Cápsula inteligente La cápsula inteligente se ajusta a la alta presión de la máquina para obtener lo mejor de cada bebida. Cada cápsula está sellada de forma individual para garantizar la frescura del café y conservar cada gota de sabor. Función pulsar y seleccionar Personaliza el tamaño de tu taza para obtener el café como más te guste. ,También; puedes seguir las sencillas sugerencias de preparación que se indican en la cápsula para sacar lo mejor del café.
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre Editorial Elearning Servicio De Vinos vendido por 23.75 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto pertenece a Editorial Elearning y es vendido por Agapea.com.
Libro: Servicio de vinos (978-84-16-10216-7) de Editorial, Equipo (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0508 Servicios de Bar y Cafetería. Objetivos: - Definir cartas sencillas de vinos de modo que resulten atractivas para la clientela, potencien su venta y se adecuen a la oferta gastronómica del establecimiento. - Realizar el aprovisionamiento de vinos de consumo habitual para la bodega, en función de las características de la demanda, controlando sus existencias y consiguiendo las condiciones óptimas de conservación. - Realizar el aprovisionamiento de la bodeguilla o cava del día, para garantizar las necesidades del servicio, respetando las características de mantenimiento de los vinos. - Ofertar vinos, informando a los clientes sobre su idoneidad en función del menú elegido o degustado y tiempo, estación o momento del día, para satisfacer las expectativas de la clientela y conseguir los objetivos económicos del establecimiento. - Servir vinos de acuerdo con los tipos y normas de servicio. - Realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos, identificando sus características, sabores básicos y defectos más comunes, empleando el vocabulario adecuado y formalizando las fichas de cata. 0 Unidad didáctica 1. Elaboración del vino 1.1 La vid a través de la historia. 1.2 La uva y sus componentes. 1.3 Fermentación de la uva y composición del vino. 1.4 Tipos de vino y características principales. 1.5 Elaboración y crianza del vino: 1.5.8 Los Vinos Espumosos: 1.6 Zonas Vinícolas de España y el extranjero. 1.7 Las Denominaciones de Origen. El INDO. 1.8 Vocabulario específico del vino. Unidad didáctica 2. El Servicio de Vinos 2.1 Tipos de servicio: 2.2 Normas generales de servicio. 2.3 Abertura de botellas de vino. 2.4 La decantación: objetivo y técnica. 2.5 Tipos, características y función de: Unidad didáctica 3. La Cata de vinos 3.1 Definición y metodología de la cata de vinos. 3.2 Equipamientos y útiles de la cata. 3.3 Técnicas y elementos importantes de la cata: 3.4 Copas. 3.5 Fases de la cata: 3.6 El olfato y los olores del vino: 3.7 El gusto .y los cuatro sabores elementales: 3.8 Equilibrio entre aromas y sabores. 3.9 La vía retronasal. 3.10 Alteraciones y defectos del vino. 3.11 Fichas de cata: estructura y contenido. 3.12 Puntuación de las fichas de cata. 3.13 Vocabulario específico de la cata. Unidad didáctica 4. Aprovisionamiento y Conservación de vinos 4.1 El aprovisionamiento externo. Elección de proveedores. 4.2 Controles de calidad de los productos. Importancia del trasporte. 4.3 Defectos aparecidos en los productos y diagnóstico de las posibles causas. 4.4 La recepción de los vinos. 4.5 Sistema de almacenamiento de vinos. 4.6 La bodega: 4.7 La bodeguilla o cava del día....
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre Editorial Elearning Bebidas Certificados De vendido por 23.75 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto pertenece a Editorial Elearning y es vendido por Agapea.com.
Libro: Bebidas. Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y restaurante (978-84-16-10215-0) de Editorial, Equipo (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de Hostelería y Turismo, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidadnbsp; de Servicios de Bar y Cafetería (HOTRO508): Objetivos: - Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería. - Definir características de los géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos, estableciendo niveles de calidad en función de las expectativas de supuestas clientelas y objetivos económicos del establecimiento. - Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas necesarios para la preparación y conservación de bebidas distintas a vinos, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo. - Caracterizar las bebidas alcohólicas y no alcohólicas más significativas, distintas a los vinos, analizando sus procesos de elaboración, aprovisionamiento y conservación y relacionando la influencia de estos procesos en sus características. - Analizar y desarrollar los procesos de preparación, presentación y conservación de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas, más significativas, distintas a vinos. - Practicar posibles variaciones en la preparación de bebidas, ensayando técnicas, combinaciones o alternativas de ingredientes y formas de presentación y decoración. - Definir cartas de bebidas distintas a vinos que resulten atractivas para clientelas potenciales y favorezcan la consecución de los objetivos de venta del establecimiento. 0 1. Procesos de servicio en barra y mesa. 2. Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos. 3. Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas. 4. Bebidas simples distintas a vinos. 5. Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas. 6. Coctelería. 7. Confección de cartas de bebidas.
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Descubre información, consejos y precios para Editorial Elearning T cnicas De vendido por 19 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Editorial Elearning.
Libro: Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería (978-84-16-10214-3) de Equipo Vértice (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Literatura .Historia y Crítica de la Literatura .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Esta publicación desarrollada por Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado HOTR0508 Servicios de Bar y Cafetería. Objetivos: Desarrollar el proceso de puesta a punto o mise-en-place de mobiliario, instalaciones y equipos del bar-cafetería, para adecuarlo a la posterior realización del servicio. Desarrollar el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería. Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas en barra y mesa, y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas. Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro, analizando sus características y las ventajas e inconvenientes de cada uno. Desarrollar el proceso de cierre del bar-cafetería conforme a procedimientos predeterminados. 0 Unidad didáctica 1. Sistemas de organización y distribución del trabajo 1.1. La brigada del bar-cafetería. Composición y funciones. 1.2. Puesta a punto del material. Cristalería, cubertería, vajilla y mantelería. 1.3. Mobiliario del bar 1.3.1. Barras. 1.3.2. Timbres 1.3.3. Neveras. 1.3.4. Estanterías. 1.4 Maquinaria utilizada en el servicio de bar-cafetería: Descripción, tipos y calidades 1.4.1. Cafetera. 1.4.2. Termo de leche. 1.4.3. Molinillos de café. 1.4.4. Plancha. 1.4.5. Batidora. 1.4.6. Exprimidor jugos. 1.4.7. Microondas. 1.5. Mobiliario para servicio en mesa. 1.6. Mesas auxiliares. 1.7. Aparadores. 1.8. Gueridones. 1.9. Pedidos a economato. Orden, limpieza y llenado de neveras. Hojas de pedido. Normas higiénico sanitarias en el bar- cafetería. 1.9.1. Orden, limpieza y llenado de neveras. 1.9.2. Normas higiénico-sanitarias en el bar-cafetería. 1.10. Decoración del establecimiento 1.10.1 Flores y otros complementos. 1.11. Preparación de aperitivos. Mise en place del servicio de aperitivos. 1.12. Exposición de preparaciones culinarias en vitrinas y mesas expositoras ubicadas en barra. Unidad didáctica 2. Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y en mesa 2.1. Servicio de bebidas en barra. Servicio de aperitivos y comidas en barra. 2.2. Servicio de bebidas en mesa. Servicio de aperitivos y comidas en mesa. 2.3. Toma de la comanda 2.4. Manejo de la bandeja. 2.5. Servicio de cafés e infusiones. 2.6. Servicio de combinados. 2.7. Servicio de zumos naturales y batidos. 2.8. Coctelería. 2.8.1. Puesta a punto de la estación central. 2.8.2. Utensilios para la coctelería. 2.8.3. Elaboración y...
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre Vi as Del Vero Col vendido por 10.3 € , disponible en la categoría Bebidas alcohólicas; este producto pertenece a VIÑAS DEL VERO COL. GEWÜRZTRAMINER y es vendido por Carrefour.es.
Viñas Del Vero Col. Gewürztraminer Gewurtztraminer 2022
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Explora consejos, opiniones y características sobre Editorial Elearning Preparaci n Y vendido a 23.75 € ; este producto está listado en la categoría Libros y revistas, producido por Editorial Elearning y vendido por Agapea.com.
Libro: Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de restaurante y bar (978-84-16-10200-6) de Mora Pérez, Pedro (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo El contenido de este manual se corresponde con la UF0061, del módulo MF0258_1: Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas, del certificado de profesionalidad Operaciones básicas de restaurante y bar. El objetivo que se busca con esta publicación desarrollada por Editorial Vértice es el de utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo, así como la participación en los procesos de preparación y presentación de los tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas más significativos, Gracias a los procesos de preparación y presentación de comidas rápidas aplicando las técnicas culinarias correspondientes se aplicarán métodos sencillos para la regeneración, conservación y envasado de bebidas sencillas y comidas rápidas, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichos productos. 0 1.- El bar como establecimiento y como departamento 2.- Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar 3.- Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar 4.- Aplicación de sistemas sencillos para el envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas de bar 5.- Preparación y presentación de bebidas no alcohólicas 6.- Preparación y presentación de bebidas combinadas 7.- Preparación y presentación de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar 8.- Preparación y presentación de canapés, bocadillos y sándwiches 9.- Preparación y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos 10.- Participación en la mejora de la calidad
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Descubre información, consejos y precios para Ediciones Paraninfo S A Elaboraci vendido por 21.85 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ediciones Paraninfo, S.A.
Libro: Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones (978-84-283-3801-1) de Ferrer Espinosa, Juan (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Ciclo formativo grado medio y superior .. El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa;(UF0848) Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e;infusiones, incluida en los Módulos Formativos (MF1106_3) Cata de vinos y otras;bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, y (MF1107_3) Diseño de;cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos;correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0209) Sumillería, de la;familia profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto;685/2011, de 13 de mayo.;Su finalidad es dotar al profesional de los conocimientos necesarios sobre;viticultura (explicaciones sobre la vid, prácticas, geografía y mención;geográfica) y vinificaciones (microbiología enológica y elaboración de los;diferentes tipos de vino, tanto de los habituales como de los especiales) para;el sector de Hostelería.;En la segunda parte de la obra se explica el proceso de elaboración de;la cerveza y de la sidra (materias primas, microbiología, proceso de;elaboración y familias) y principales bebidas espirituosas (principios de la;destilación, normativa, destilación), para detenerse finalmente en cada uno de;los principales tipos de bebidas (aguardientes, bebidas procedentes de;cereales, anisadas y pacharanes, licores y cremas, y en función de su mención geográfica).;La última parte del libro se centra en los conocimientos necesarios;para la elaboración del café, las aguas envasadas, los tés y otras infusiones que podemos;encontrar habitualmente en nuestros establecimientos de Hostelería.;Juan Ferrer Espinosa (Enópata) es profesor de sumilleres, director de;catas, catador profesional, experto en fisiología olfativa y en destilados y;aguardientes, diseñador de etiquetas de vino y autor de la colección de copas;Senso. En 40 años de carrera ha formado a más de 18 000 alumnos, ha asesorado a;empresas del sector vinícola y hostelero, ha tenido un wine-bar, ha sido fundador;de la whiskyteca Negresco, ha abierto vinotecas e importadoras de vinos, etc.;También ha recibido múltiples premios: fue ganador del Trofeo Gosset a la mejor;carta de champagnes, mejor;sumiller de España en el Montecarlo Wine Festival y mejor sumiller de la;Comunidad Valenciana, según la Academia de Gastronomía de la Comunidad;Valenciana. En la actualidad es docente en Vinos Enópata, donde es director;creativo y encargado de seleccionar los vinos para el Club Enópata. 0
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Descubre información, consejos y precios para Ediciones Paraninfo S A Preparaci, con un costo de 20.9 € : se encuentra en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ediciones Paraninfo, S.A.
Libro: Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas (978-84-283-3802-8) de Ferrer Espinosa, Juan (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0849) Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas, incluida en el Módulo Formativo (MF1106_3) Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0209) Sumillería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo.;Su finalidad es dotar al profesional encargado de la preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas de los conocimientos necesarios para ello. En las dos primeras unidades de la obra se detalla, en primer lugar y con gran minuciosidad, toda la información necesaria para la confección de la documentación previa a la cata (elaboración de dosieres de vinos y otras bebidas alcohólicas, informes de vinos y otras bebidas alcohólicas e información de revistas, guías y prensa especializada). En segundo lugar, se explica cómo realizar un detallado y exhaustivo análisis sensorial de los vinos (composición, metodología de análisis, información básica y resultados de la cata) acompañado de extensos y pormenorizados vocabularios para cada uno de los sentidos.;En la segunda parte de la obra se profundiza en la cata de vinos en función de sus diferentes procesos de elaboración y zonas geográficas de procedencia (españoles, franceses, italianos, europeos, americanos, de Sudáfrica, y de Australia y Nueva Zelanda), así como la cata de otras bebidas alcohólicas como cervezas y sidras, y bebidas espirituosas. Para todo este tipo de catas se presenta siempre un análisis sensorial, con su correspondiente metodología, se explica brevemente el ciclo de vida de cada una de estas bebidas y se concluye con el resultado de la cata.;Juan Ferrer Espinosa (Enópata) es profesor de sumilleres, director de catas, catador profesional, experto en fisiología olfativa y en destilados y aguardientes, diseñador de etiquetas de vino y autor de la colección de copas Senso. En 40 años de carrera ha formado a más de 18 000 alumnos, ha asesorado a empresas del sector vinícola y hostelero, ha tenido un wine-bar, ha sido fundador de la whiskyteca Negresco, ha abierto vinotecas e importadoras de vinos, etc. También ha recibido múltiples premios: fue ganador del Trofeo Gosset a la mejor carta de champagnes, mejor sumiller de España en el Montecarlo Wine Festival y mejor sumiller de la Comunidad Valenciana, según la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana. En la actualidad es docente en Vinos Enópata, donde es director creativo y encargado de seleccionar los vinos para el Club Enópata 0
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Explora consejos, opiniones y características sobre Ediciones Paraninfo S A Vinos vendido a 20.9 € ; este producto está listado en la categoría Libros y revistas, producido por Ediciones Paraninfo, S.A y vendido por Agapea.com.
Libro: Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones (978-84-283-3799-1) de Ferrer Espinosa, Juan (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. l presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0847) Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones, incluida en los Módulos Formativos (MF1106_3) Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, y (MF1107_3) Diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0209) Sumillería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. Su finalidad es dotar al profesional de los conocimientos necesarios sobre la estructura vitivinícola y características de los vinos, en especial españoles, franceses e italianos. Se explican de manera pormenorizada su estructura vitivinícola, su historia, las regiones amparadas, sus variedades, los tipos de vinos y la normativa que los regula en cada caso. Además, se analizan tanto la estructura vitivinícola como las características de otros vinos del mundo. La segunda parte de la obra se adentra en la estructura y las características de los distintos tipos de cervezas y sus familias, las sidras y las peradas, y en la estructura y las características de las bebidas espirituosas, de las que se comentan en detalle sus características más particulares en función de la materia prima de la que proceden. La última parte del libro se centra en los conocimientos necesarios sobre la estructura sectorial y las características de cafés, aguas envasadas, tés y otras infusiones que podemos encontrar habitualmente en nuestros establecimientos de Hostelería. 0
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EAN: 9788428337991
Explora consejos, opiniones y características sobre Ediciones Paraninfo S A Confecci vendido a 18.15 € ; este producto está listado en la categoría Libros y revistas, producido por Ediciones Paraninfo, S.A y vendido por Agapea.com.
Libro: Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones. Certificados de profesionalidad. Sumillería (978-84-283-3800-4) de Ferrer Espinosa, Juan (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0851) Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones, incluida en el Módulo Formativo (MF1107_3) Diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0209) Sumillería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. nbsp; Su finalidad es dotar al profesional encargado de la elaboración de la carta de bebidas de un restaurante de los conocimientos necesarios para ello. Desde qué tipo de soporte es el más recomendable (papel, tableta, pizarra, etc.) hasta qué ofertas deben figurar en su carta, qué tipología de letra es la más adecuada, cuál es el tamaño más apropiado para la carta, el número adecuado de referencias y cuántas deben figurar por página, el criterio de agrupación de dichas referencias, o en qué precios debe moverse la oferta de vinos del restaurante o cafetería en función de su localización y el nivel de calidad escogido. nbsp; La obra también profundiza en los factores que deben influir en el profesional para realizar su selección de bebidas, en cómo adecuar dicha selección a la gastronomía del restaurante y en cómo debería gestionar el stock y los pedidos para obtener el máximo rendimiento. Además, explica con qué criterios ha de fijar los precios, qué tipo de adornos o información debería contener su carta y otros muchos detalles que le ayudarán a mejorar su oferta y le servirán para presentar mejor sus productos a los clientes. nbsp; Asimismo, las explicaciones se ilustran constantemente con fotografías de diversas cartas de vinos que destacan por su originalidad y precisión. 0
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Explora consejos, opiniones y características sobre Editorial Elearning Elaboraci n Y vendido a 20.05 € ; este producto está listado en la categoría Libros y revistas, producido por Editorial Elearning y vendido por Agapea.com.
Libro: Elaboración y modificación de imágenes u otros elementos gráficos. Certificados de profesionalidad. Sistemas microinformáticos (978-84-16-19928-0) de Rossiñol Ruiz, Pablo (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Informática y Comunicaciones .. Encuadernación: Rústica Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de Informática y Comunicaciones, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidadnbsp; de Sistemas Microinformáticos (IFCT0209). Objetivos: - Elaborar gráficos mediante aplicaciones ofimáticas de elaboración o retocado de imágenes. 0 1. Obtención de imágenes 2. Utilización de las Aplicaciones de elaboración de gráficos. 3. Utilización de Aplicaciones de retocado de fotografía.
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Descubre información, consejos y precios para Fernet Branca Otros Alcoholes vendido por 16.55 € , disponible en la categoría Bebidas alcohólicas; este producto es vendido por Carrefour.es y fabricado por Fernet Branca.
Fernet Branca Otros Alcoholes
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Descubre información, consejos y precios para Suinga Manguera 40mm interior 48, con un costo de 465.22 € : se encuentra en la categoría Herramientas eléctricas para jardín; este producto es vendido por Manomano.es y fabricado por SUINGA.
Manguera para la aspiración e impulsión de líquidos alimentarios sin contenido de grasas y bebidas con un contenido alcohólico de hasta 50 grados. Utilización para aplicaciones medio-duras en la industria enológica. Tubo flexible de PVC plastificado con espiral de refuerzo de PVC rígido antichoque. Temperatura de uso: -10ºC a +60ºC Interior liso.
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