Descubre información, consejos y precios para Editorial Ecoprensa Los 200 Vinos vendido por 17.11 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Editorial Ecoprensa.
Libro: Los 200 vinos y 200 restaurantes de elEconomista de Marcos Ferrando, Ana Editorial Ecoprensa 978-84-616-4962-4 352p. 14,16 EUR Comprar
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Descubre información, consejos y precios para Crema Antiestr as Entriax 200, con un costo de 19.13 € : se encuentra en la categoría Cuidado del cuerpo; este producto es vendido por Naturitas.es y fabricado por Laboratorios Viñas.
Compra Crema Antiestrías Entriax 200 ml Laboratorios Viñas al mejor precio y recíbelo en 24 horas. Sólo en Naturitas. La Crema antiestrías entriax de Laboratorios Viñas es una crema que **evita la aparición de estrías y mejora la apariencia y visibilidad de las ya existentes**. **Estriax** es una crema de muy alta aceptabilidad cosmeto-galénica; de extensibilidad fácil y agradable, adecuada para la aplicación de masaje diario, de rápida absorción y perfume suave. Se recomienda usar desde el primer día de embarazo, aplicar 2 veces al día realizando un suave masaje con movimientos circulares en zonas como abdomen, caderas, senos, parte inferior de la espalda y zona superior de los muslos. Usar el producto durante un mínimo de 3 meses. Conservar en un lugar fresco y seco.
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Descubre información, consejos y precios para Sportsalil Crema Relax 200 ml, con un costo de 19.87 € : se encuentra en la categoría Cuidado del cuerpo; este producto es vendido por Naturitas.es y fabricado por Laboratorios Viñas.
Compra Sportsalil Crema Relax 200 ml de crema - Laboratorios Viñas al mejor precio y recíbelo en 24 horas. Sólo en Naturitas. Sportsalil Crema Relax de Laboratorios Viñas es una combinación de extractos de plantas (Árnica Montana, Camomila y Ginkgo biloba) y otros ingredientes que, aplicada mediante masaje, hidrata la piel proporcionando una sensación calmante y refrescante. Sportsalil Crema Relax está diseñada para facilitar la aplicación de la crema mediante masaje dadas sus características galénicas de textura fluida y de fácil absorción, sin dejar sensación de piel grasa. Se recomienda aplicar una cantidad suficiente de Sportsalil Crema Relax y realizar un suave masaje sobre la piel hasta conseguir su total absorción.
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Descubre información, consejos y precios para HairTry Vin Glosser Brillo Alisado vendido por 17.15 € , disponible en la categoría Cuidado del cabello; este producto es vendido por Sweetcare.com y fabricado por HairTry.
Vin Glosser Vinagre alisador de brillo 200mL
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Descubre información, consejos y precios para 200 Monges Estuche vinos tintos vendido por 135 € , disponible en la categoría Bebidas alcohólicas; este producto es vendido por Elcorteingles.es y fabricado por 200 Monges.
Estuche vinos tintos 200 Monges Gran Reserva 2007 Rioja
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre Vors Estuche soleras exclusivas de vendido por 118 € , disponible en la categoría Bebidas alcohólicas; este producto pertenece a Vors y es vendido por Elcorteingles.es.
Pack compuesto por: - 1 botella Matusalem (200 ml). - 1 botella Apóstoles (200 ml). - 1 botella Duque Amontillado (200 ml). - 1 botella Noé (200 ml).
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Descubre información, consejos y precios para Leche Corporal Santorini Vines 200 vendido por 14.6 € , disponible en la categoría Cuidado del cuerpo; este producto es vendido por Naturitas.es y fabricado por Korres.
Compra Leche Corporal Santorini Vines 200 ml - Korres al mejor precio y recíbelo en 24 horas. Sólo en Naturitas. Esta leche corporal aterciopelada hidrata intensamente tu piel para un confort inmediato y duradero. Su textura cremosa y no grasa ofrece a tu piel una fragancia floral-afrutada única de flores de vid de Santorini. Enriquecido con oligoelementos para "despertar" la piel y revitalizarla (combinación de manganeso, magnesio, zinc). Aporta una hidratación duradera y mejora la elasticidad de la piel (extractos de provitamina B5 y aceite de almendras dulces). Protege la piel y refuerza sus defensas naturales (extracto activo de aloe, rico en vitaminas C y E). Se recomienda usar sobre la piel del cuerpo limpia y seca. Aplicar con un suave masaje hasta su completa absorción.
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Descubre información, consejos y precios para Editorial Elearning Vinos Otras Bebidas, con un costo de 28.5 € : se encuentra en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Editorial Elearning.
Libro: Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. Certificados de profesionalidad. Sumillería (978-84-16-10203-7) de Editorial, Equipo (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de bebidas .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Los contenidos de este manual se corresponden con uno se los módulos que componen el certificado de profesionalidad de Sumillería código HOTR0209. Objetivos: - Describir los rasgos más significativos de la estructura vitivinícola a escala mundial y nacional, identificando los principales problemas en relación con el equilibrio del mercado. - Definir los vinos más significativos del mercado nacional e internacional, identificando sus principales características. - Identificar las bebidas espirituosas y sus orígenes geográficos como factores diferenciadores que intervienen en la calidad de las mismas. - Describir los diferentes tipos comerciales de aguas envasadas identificando sus diferentes exigencias legales. - Describir las principales variedades de cafetos, identificando las mejores variedades desde perspectivas botánicas, sus ecosistemas más favorables y las principales prácticas agrícolas en relación con su procedencia. - Describir las principales especies para té, identificando las mejores variedades botánicas, sus ecosistemas más favorables en relación con la calidad y las principales prácticas agrícolas según su procedencia. - Describir las principales especies botánicas, identificando las mejores partes de la planta para la preparación de infusiones para restauración. 0 Contenidos: 1. Estructura vitivinícola y características de los vinos españoles 2. Estructura vitivinícola y características de los vinos franceses e italianos. 3. Estructura vitivinícola y características de los vinos de otros países del Mundo. 4. Estructura y características de los tipos de cervezas y sidras. 5. Estructura y características de las bebidas espirituosas. 6. Estructura sectorial y características de los cafés. 7. Estructura sectorial y características de las aguas envasadas, tés y otras infusiones.
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Explora consejos, opiniones y características sobre Editorial Zendrera Zariquiey S A vendido a 17.2 € ; este producto está listado en la categoría Libros y revistas, producido por Editorial Zendrera Zariquiey, S.A. y vendido por Agapea.com.
Libro: VINOS DE AMERICA LOS de García Curado, Anselmo J. Editorial Zendrera Zariquiey, S.A. 978-84-8418-138-5 184p. 14,25 EUR Comprar
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Descubre información, consejos y precios para Editorial Planeta S A Los vendido por 15.25 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Editorial Planeta, S.A..
Libro: Los 100 mejores vinos por menos de 10 euros, 2018 (978-84-08-16577-4) de Estrada Alonso, Alicia (Editorial Planeta, S.A. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros sobre vinos .. Tras cinco ediciones, Los 100 mejores vinos por menos de 10nbsp; se ha convertido en un referente para todos los amantes del vino. La edición de 2018 es muy especial, ya que Alicia Estrada ha seleccionado los 100 mejores vinos de los 500 elegidos en estos cinco años. Como siempre, una elección basada en la calidad de los buenos vinos, la honestidad, el respeto a la tierra y el trabajo de los viticultores y bodegueros que transmiten en cada botella patrimonio, historia, cultura y naturaleza. Para compartir la emoción de descubrir y disfrutar los buenos vinos, la autora aporta a cada uno de ellos su descripción, nota de cata, vinos similares, datos de la bodega, propuesta de enoturismo, el distintivo de vino natural, ecológico o biodinámico cuando procede y, también, los momentos ideales para degustarlo. Porque elegir un vino para un momento concreto tiene que ver no solo con la comida y las armonías, a menudo, resultan más emocionales que gastronómicas. 0
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Explora consejos, opiniones y características sobre Editorial Maxtor L art De vendido a 17.2 € ; este producto está listado en la categoría Libros y revistas, producido por Editorial Maxtor y vendido por Agapea.com.
Libro: L'art de faire le vin de Chaptal, M.J.A. Editorial Maxtor 978-84-9761-929-5 400p. 14,25 EUR Comprar Libros de Ciencias Técnicas
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre Editorial Elearning Preparaci n Y vendido por 23.75 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto pertenece a Editorial Elearning y es vendido por Agapea.com.
Libro: Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Certificados de profesionalidad. Sumillería (978-84-16-10205-1) de Editorial, Equipo (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0209 Sumillería. Corresponde al módulo 1106_3 cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Objetivos: -Solicitar a los proveedores los vinos, las cervezas, las sidras y las bebidas espirituosas seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento -Preparar para la cata las muestras de vino y otras bebidas alcohólicas remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores. -Identificar y aplicar la metodología de la cata de vinos y otras bebidas alcohólicas para obtener resultados fiables de la cata. -Reconocer y registrar las características organolépticas de los vinos y otras bebidas alcohólicas nacionales y extranjeras de acuerdo con la metodología de la cata. -Describir, clasificar y evaluar vinos y otras bebidas alcohólicas, valorando su adecuación a posibles objetivos comerciales y gastronómicos. 0 Contenidos: Unidad didáctica 1. Confección de documentación previa a la cata. 1.1 Elaboración de dossieres de vinos y otras bebidas alcohólicas. 1.1.1 De catas en ferias y presentaciones. 1.1.2 De catas en cursos. 1.1.3 De catas en presentaciones de productos. 1.2 Informes de vinos y otras bebidas alcohólicas. 1.2.1 Marca comercial y bodega o empresa elaboradora. 1.2.2 Mención geográfica y proceso de elaboración. 1.2.3 Distribuidores y precio. 1.2.4 Atributos organolépticos de los vinos y otras bebidas alcohólicas catados. 1.2.5 Ventajas comparativas. 1.3 Información de revistas, guías y prensa especializada. 1.3.1 Listados ordenados por tipos de vinos y otras bebidas alcohólicas. 1.3.2 Disponibilidad de otros formatos. 1.3.2.1 Media botella o mágnum en el caso del vino. 1.3.2.2 De otro tipo en las otras bebidas alcohólicas. Unidad didáctica 2. Análisis sensorial de los vinos. 2.1 Composición del vino desde la perspectiva de la cata. 2.1.1 Principales parámetros básicos. 2.2 La metodología del análisis sensorial de vinos. 2.2.1 Las fases de la cata. 2.2.2 Las herramientas de la cata. 2.3 Catavinos, fichas, fundas opacas y otros útiles. 2.3.1 El equilibrio de parámetros fundamentales en el vino. 2.4 La información básica de la cata. 2.4.1 Vocabulario de la cata. 2.4.2 Principales descriptores organolépticos. 2.4.3 Defectos y alteraciones de los vinos detectables en la cata. 2.5 Los resultados de la cata. 2.5.1 Reseña organoléptica sintética. 2.5.2 Posibles armonías con preparaciones gastronómicas. 2.5.3 La maduración de los vinos. 2.5.4 Estilo, personalidad y tipicidad de los vinos. 2.5.5 El ciclo de vida de los vinos. Unidad...
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Descubre información, consejos y precios para Editorial Acribia S A Elaboraci, con un costo de 12.45 € : se encuentra en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Editorial Acribia, S.A..
Libro: Elaboración de vinos. HACCP (978-84-200-0928-5) de Hyginov, Vecino Soto, Concepción (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .Microbiología .. Introducción - Análisis de riesgos y control de puntos críticos: HACCP - claves para entender el HACCP - Aplicación de la herramienta HACCP: riesgos y control - Control de los defectos ligados a la elaboración - Defectos de origen microbiológico y físico-químico - Proposición de control de defectos - Control de las operaciones de limpieza-desinfección - Interés del as 5M: para no olvidar - Anexos. 0
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Descubre información, consejos y precios para Editorial Susaeta Productos Con Denominaci vendido por 4.81 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Editorial Susaeta.
Libro: Productos con Denominación de Origen. Cavas y vinos de Cataluña (978-84-305-9825-0) de Equipo Susaeta (Editorial Susaeta ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de bebidas .. El cava es, junto al champán, el más distinguido de los vinos espumosos. Su explosivo descorche, su espumoso escanciado y los delicados hilos de burbujas que suben a las superficies de las copas otorgan al momento de su bebida un tono festivo. En este libro, presentamos, además del cava, los afrutados vinos blancos y los equilibrados tintos, resultado de la combinación de las uvas merlot, cabernet-sauvignon, ull de llebre o tempranillo y garnacha, entre otras. Todas ellas constituyen uno de los patrimonios más seguros de la industria vinícola catalana. 0
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Descubre información, consejos y precios para Editorial MAD Servicio De Vinos vendido por 23.75 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Editorial MAD.
Libro: Servicio de vinos. Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo (978-84-676-7507-8) de Publicaciones Vértice (Editorial MAD ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Este libro contiene el desarrollo completo del Módulo Formativo Transversal denominado Servicio de vinos que encontramos en los siguientes Certificados de Profesionalidad, incluidos en la Familia Profesional de Hostelería y Turismo: Gestión de procesos de servicio en restauración (HOTR0409). Servicios de bar y cafetería (HOTR0508). Servicios de restaurante (HOTR0608). Los contenidos formativos han sido expuestos siguiendo las directrices propuestas en el Real Decreto 1256/2009, de 24 de julio. Los temas están estructurados pedagógicamente, de forma que resulte más fácil el estudio de los mismos, por lo que se acompañan de ilustraciones, imágenes y tablas de contenido. Para facilitar el aprendizaje de los contenidos expuestos al final del libro se incluyen actividades de autoevaluación de distintos tipos. El certificado de profesionalidad de Servicios de bar y cafetería está compuesto de las siguientes unidades: MF1046: Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. MF1047: (Transversal) Bebidas. MF1048: (Transversal) Servicio de vinos. MF1049: Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería. MF1050: Gestión del bar-cafetería. - UF0256: Control de la actividad económica del bar y cafetería. - UF0257: Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería. MF0711: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. MF1051: (Transversal) Inglés profesional para servicios de restauración. 0 La Formación Profesional para el Empleo y los certificados de profesionalidad Capítulo introductorio. El certificado profesional I. Perfil profesional del certificado de profesionalidad II. Formación del certificado de profesionalidad Capítulo 1. Elaboración del vino en hostelería 1. La vid a través de la historia 2. La uva y sus componentes 3. Fermentación de la uva y composición del vino 3.1. Bodegas Dimove 3.2. Sabor dulce 3.3. Sabor ácido 3.4. Sabor salado 3.5. Sabor amargo 4. Tipos de vino y características principales 5. Elaboración y crianza del vino 5.1. Extracción del mosto 5.2. Vinificación del vino blanco 5.3. Vinificación del rosado 5.4. Vinificación del tinto 5.5. Diferencias entre blancos y tintos 5.6. Crianza de los vinos. Las añadas 5.7. Los vinos generosos 5.8. Los vinos espumosos 6. Zonas vinícolas de España y el extranjero 6.1. Vinos de Andalucía 6.2. Vinos de Aragón 6.3. Vinos de Castilla-La Mancha 6.4. Vinos de Castilla y León 6.5. Vinos de Cataluña 6.6. Vinos de Extremadura 6.7. Vinos de Galicia 6.8. Vinos de las Islas Baleares 6.9. Vinos de las Islas Canarias 6.10. Vinos de La Rioja 6.11. Vinos de Madrid 6.12. Vinos de Murcia 6.13. Vinos de...
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Descubre información, consejos y precios para EDITORIAL ZENDRERA ZARIQUIEY S A, con un costo de 28.52 € : se encuentra en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por EDITORIAL ZENDRERA ZARIQUIEY,S.A..
Libro: MARIDAJE:ARMONIA DE VINOS Y PLATOS GASTRONOMIA ESPAOLA de VV Staff EDITORIAL ZENDRERA ZARIQUIEY,S.A. 978-84-8418-061-6 p. 28,52 EUR
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Explora consejos, opiniones y características sobre IC Editorial An lisis Sensorial vendido a 18.82 € ; este producto está listado en la categoría Libros y revistas, producido por IC Editorial y vendido por Agapea.com.
Libro: Análisis sensorial de vinos. HOTR0029 (978-84-11-84336-2) de Caro Sánchez-Lafuente, Antonio (IC Editorial ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Objetivos - Realizar el análisis sensorial del vino, evaluando sus atributos sensoriales, aplicando para ello metodologías tradicionales y nuevas tendencias metodológicas. - Asimilar conceptos asociados a la obtención y composición del vino. - Conocer la normativa vigente asociada al etiquetado del vino. - Analizar el vino durante su proceso de envejecimiento. - Desarrollar los conceptos asociados al vino y su servicio. - Revelar datos significativos asociados al maridaje y servicio de aperitivos. - Presentar las sustancias que infieren en el vino. - Analizar el equilibrio de aromas y sabor en los vinos. - Identificar los tipos y técnicas de cata para vinos. - Presentar los elementos de análisis relacionados con la fase visual de la cata de vinos. - Exponer los elementos de análisis relacionados con la fase olfativa de la cata de vinos. - Identificar los elementos de análisis relacionados con la fase gustativa de la cata de vinos. - Exponer los defectos del vino y los procesos asociados a su detección. Contenidos Aproximación al mundo del vino Introducción Identificación de factores que determinan los distintos tipos de vino: clima y tierra Descripción del proceso de la cepa al vino. Suelo, clima y vid Aproximación a los componentes y la maduración de la uva Reconocimiento del color, aroma y sabor de la uva Conocimiento de la vendimia y la vinificación de la uva. Determinación de la composición del vino Indagación en la crianza del vino Distinción de los tipos de vino Resumen Identificación de las legislaciones principales Introducción Determinación de los elementos del etiquetado de los vinos. Identificación de las menciones clásicas y países. Resumen Acercamiento al concepto de la bodega en casa Introducción Observación de los vinos en el envejecimiento Resumen Relación del vino y su servicio Introducción Descripción de los vinos y su temperatura Delimitación de los términos decantar o trasvasar Reconocimiento del cristal y su historia, las copas y los vinos Resumen Realización de maridajes de vino y comida Introducción Identificación del vino y gastronomía Elaboración de maridajes genéricos Utilización del vino en el aperitivo Resumen Identificación y análisis de los componentes del vino Introducción Sustancias colorantes Sustancias aromáticas Sustancias dulces Sustancias ácidas Sustancias saladas Sustancias amargas Resumen Exploración del equilibrio en los vinos Introducción Relación entre el equilibrio y la interferencia entre los sabores Resumen de los equilibrios aromáticos Resumen Realización de la cata: tipos y técnicas Introducción Definición de cata Enumeración de los objetivos de la cata Realización de la cata profesional Distinción de los tipos de cata Resumen Realización de la fase...
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Descubre información, consejos y precios para Editorial Acribia S A Fabricaci vendido por 16.25 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Editorial Acribia, S.A..
Libro: Fabricación de vinos espumosos (978-84-200-0641-3) de Cavazzani, Nero (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros sobre vinos .. Un nuevo modo de hacer vinos espumosos: el método lento en recipientes grandes (Cavazzani). La formación de espuma. Conservación. Cálculo teórico-práctico de los azúcares necesarios para obtener una determinada presión en un vino. Juicio sobre el vino espumoso y manera de servirlo. Degustación técnica del vino espumoso. 0
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Explora consejos, opiniones y características sobre Editorial Arguval Libro De La vendido a 28.5 € ; este producto está listado en la categoría Libros y revistas, producido por Editorial Arguval y vendido por Agapea.com.
Libro: Libro de la cata de vinos (978-84-96912-33-5) de Valencia Díaz, Felix (Editorial Arguval ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de bebidas .. Este libro pretende ser útil y entendido en su práctica totalidad por los hosteleros y restauradores y, por supuesto, también por el propio sector bodeguero, pero para los simples consumidores de vino, menos expertos, también incluye temas muy prácticos y muy descriptivos. 0
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Descubre información, consejos y precios para Editorial Elearning Servicio De Vinos vendido por 23.75 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Editorial Elearning.
Libro: Servicio de vinos (978-84-16-10216-7) de Editorial, Equipo (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0508 Servicios de Bar y Cafetería. Objetivos: - Definir cartas sencillas de vinos de modo que resulten atractivas para la clientela, potencien su venta y se adecuen a la oferta gastronómica del establecimiento. - Realizar el aprovisionamiento de vinos de consumo habitual para la bodega, en función de las características de la demanda, controlando sus existencias y consiguiendo las condiciones óptimas de conservación. - Realizar el aprovisionamiento de la bodeguilla o cava del día, para garantizar las necesidades del servicio, respetando las características de mantenimiento de los vinos. - Ofertar vinos, informando a los clientes sobre su idoneidad en función del menú elegido o degustado y tiempo, estación o momento del día, para satisfacer las expectativas de la clientela y conseguir los objetivos económicos del establecimiento. - Servir vinos de acuerdo con los tipos y normas de servicio. - Realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos, identificando sus características, sabores básicos y defectos más comunes, empleando el vocabulario adecuado y formalizando las fichas de cata. 0 Unidad didáctica 1. Elaboración del vino 1.1 La vid a través de la historia. 1.2 La uva y sus componentes. 1.3 Fermentación de la uva y composición del vino. 1.4 Tipos de vino y características principales. 1.5 Elaboración y crianza del vino: 1.5.8 Los Vinos Espumosos: 1.6 Zonas Vinícolas de España y el extranjero. 1.7 Las Denominaciones de Origen. El INDO. 1.8 Vocabulario específico del vino. Unidad didáctica 2. El Servicio de Vinos 2.1 Tipos de servicio: 2.2 Normas generales de servicio. 2.3 Abertura de botellas de vino. 2.4 La decantación: objetivo y técnica. 2.5 Tipos, características y función de: Unidad didáctica 3. La Cata de vinos 3.1 Definición y metodología de la cata de vinos. 3.2 Equipamientos y útiles de la cata. 3.3 Técnicas y elementos importantes de la cata: 3.4 Copas. 3.5 Fases de la cata: 3.6 El olfato y los olores del vino: 3.7 El gusto .y los cuatro sabores elementales: 3.8 Equilibrio entre aromas y sabores. 3.9 La vía retronasal. 3.10 Alteraciones y defectos del vino. 3.11 Fichas de cata: estructura y contenido. 3.12 Puntuación de las fichas de cata. 3.13 Vocabulario específico de la cata. Unidad didáctica 4. Aprovisionamiento y Conservación de vinos 4.1 El aprovisionamiento externo. Elección de proveedores. 4.2 Controles de calidad de los productos. Importancia del trasporte. 4.3 Defectos aparecidos en los productos y diagnóstico de las posibles causas. 4.4 La recepción de los vinos. 4.5 Sistema de almacenamiento de vinos. 4.6 La bodega: 4.7 La bodeguilla o cava del día....
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