Descubre información, consejos y precios para Ediciones Akal Iconograf a Cristiana vendido por 11.97 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ediciones Akal.
Libro: Iconografía cristiana (978-84-460-2938-0) de Carmona Muela, Juan (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Arte .. La presente obra constituye un práctico instrumento de consulta para iniciarse en el mundo de la iconografía cristiana. El lector encontrará en ella la información básica sobre los personajes bíblicos y sobre los santos más importantes y representados en obras de arte. El libro se completa con un índice de temas cristológicos y marianos en donde la historia, la religión y el arte se unen para desentrañar los símbolos o significados que se ocultan detrás de cada representación. 0 1. Las imágenes sgradas en el cristianismo: origen y sentido 2. Guía iconográfica - Antiguo Testamento - Nuevo Testamento - ángeles - Mártires, ermitaños, vírgenes - Padres de la Iglesia - órdenes religiosas - Jerarquía angélica - Virtudes y pecados 3. índice de temas cristológicos y marianos - índice de nombres - Bibliografía
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Descubre información, consejos y precios para Ediciones Akal Pol mica Entre vendido por 19.1 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ediciones Akal.
Libro: Polémica entre cristianos y paganos (978-84-7600-100-4) de Sánchez Salor, Eustaquio (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Religión .Religión Cristiana .. Una importante recopilación y organización de los materiales en función de los temas más polémicos y delos textos más representativos 0
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Explora consejos, opiniones y características sobre Ediciones Akal Las Iglesias Cristianas vendido a 24.23 € ; este producto está listado en la categoría Libros y revistas, producido por Ediciones Akal y vendido por Agapea.com.
Libro: Las iglesias cristianas ortodoxas (978-84-460-2567-2) de Binns, Johns, Marrero Muñoz, Avelino (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Religión .Religión Cristiana .. Esta clara y sencilla introducción describe la historia y la naturaleza de las iglesias ortodoxas del Oriente cristiano desde la llegada del emperador Constantino, en el siglo IV, hasta la época actual. Abarca las diversas iglesias ortodoxas nacionales tanto de la tradición calcedónica como de la no calcedónica, así como la Iglesia del Oriente y las grecocatólicas. Todas ellas comparten algunas tradiciones comunes, pero también existen en dichas iglesias ciertas características locales, que no sólo las diferencian, sino que a veces incluso las separan. Se examinan asimismo en este volumen los enfoques específicamente ortodoxos de asuntos tales como la liturgia, la teología, la vida monástica y la espiritualidad, los iconos, la religión popular, las misiones, la política y las cuestiones que separan a Oriente y Occidente. El capítulo final comenta las respuestas que han adoptado las iglesias ante su nueva situación de libertad, tras el colapso de los gobiernos comunistas y sus perspectivas para el futuro 0
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Descubre información, consejos y precios para Ediciones Akal Jud os Moros, con un costo de 12.45 € : se encuentra en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ediciones Akal.
Libro: Judíos, moros y cristianos (978-84-460-2558-0) de Cervantes Saavedra, Miguel de, Maire Bobes, Jesús (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Literatura .Novela y Narrativa Española e Hispanoamericana .. El presente libro contiene 187 cuentos, amenos y breves en líneas generales, cuya temática gira en torno a las relaciones que mantuvieron judíos, moros y cristianos en España entre los siglos XII y XVII. Se incluyen textos que pertenecen a escritores consagrados (don Juan Manuel, Arcipreste de Hita, Cervantes, Lope de Vega, Quevedo...) y a otros menos conocidos (Pedro Alfonso, Juan López de Salamanca, Luis de Pinedo, Melchor de Santa Cruz, Arguijo, etcétera). Más de cuatrocientas actividades intentan facilitar la comprensión de los textos, no sólo desde un punto de vista literario sino también histórico. Pretenden servir de guía para ayudar al alumno en el mejor conocimiento de la literatura, el repaso de conceptos lingísticos y la localización de figuras retóricas, entre otros aspectos. Además, los temas de los cuentos permiten la preparación de coloquios o debates sobre asuntos que tienen mucho que ver con la educación en valores: condena del racismo, fomento de la tolerancia, rechazo a la discriminación, respeto a las creencias religiosas, búsqueda de solución pacífica de conflictos y un largo etcétera. 0 Introducción Bibliografía - Pedro Alfonso, "Disciplina clericalis" - "Cantar de mio Cid" - "Los castigos de Sancho IV" - Don Juan Manuel, "El conde Lucanor" - Juan Ruiz, "Libro de buen amor" - Clemente Sánchez de Vercial, "Libro de los ejemplos por A.B.C. " - Juan López de Salamanca, "Evangelios moralizados" - Fernando de Rojas, "La Celestina" - "La vara de Yehudah" - Luis de Pinedo, "Libro de chistes" - "La vida de Lazarillo de Tormes" - Juan de Mal Lara, "Filosofía vulgar" - Melchor de Santa Cruz, "Floresta española" - "Floreto de anécdotas" - Luis Zapata, "Miscelánea" - Lucas Rodríguez, "Romancero historiado" - Miguel de Cervantes Saavedra, "Los baños de Argel"; "La gran sultana" - Gaspar Lucas Hidalgo, "Diálogos de apacible entretenimiento" - Mateo Alemán, "Guzmán de Alfarache" - Luis de Góngora, "Romances" - Lope de Vega, "La doncella Teodor"; "La prueba de los ingenios"; "El bastardo Mudarra"; "La esclava de su galán"; "Mirad a quién alabáis"; "Virtud, pobreza y mujer"; "El desprecio agradecido" - Juan de Arguijo, "Cuentos" - Jerónimo de Alcalá, "El donado hablador" - Gonzalo Correas, "Vocabulario de refranes y frases proverbiales" - Francisco de Quevedo, "El Buscón" - "Estebanillo González" - Belmonte, Moreto, Meneses, "La renegada de Valladolid" - Francisco Bernardo de Quirós, "Entremés de las fiestas del aldea" - Cuentos tradicionales Glosario Actividade
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre Ediciones Akal B rbaros Cristianos vendido por 15.77 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto pertenece a Ediciones Akal y es vendido por Agapea.com.
Libro: Bárbaros, cristianos y musulmanes (978-84-7600-505-7) de Cairns, Trevor, Lassaletta Cano, Rafael (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Historia .Historia De La Edad Media Y Moderna En General .. La división estructural en libros base y monografías referidas a hechos cruciales para la interpretación de la historia de los pueblos ( conflictos, desarrollo social, cultural y tecnológico, vida cotidiana, pensamiento ) permite tanto la comprensión global de la historia de la humanidad, como la profundización sobre determinados acontecimientos o aspectos generalmente ignorados en los manuales al uso. Los estudiantes encuentran así una forma atractiva y unas amplias posibilidades de su aplicación al estudio de las múltiples facetas del devenir histórico y de las diferencias culturales y sociales. Se combinan así los grandes acontecimientos históricos con aspectos referidos a la vida cotidiana, al pensamiento o a los avances tecnológicos. Se ofrece de este modo una pluralidad de recursos para la investigación individual o colectiva, y para el desarrollo de actividades sobre temas que, a su vez, relacionan la historia del pasado para la comprensión del mundo actual. Todos los libros de esta colección contienen abundantes ilustraciones, esquemas, mapas y gráficos aclaratorios de los textos, y han sido diseñados en un formato especialmente adecuado para la consulta y el trabajo de los alumnos y alumnas 1
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Explora consejos, opiniones y características sobre Ediciones Akal Los Diez Mitos vendido a 18.15 € ; este producto está listado en la categoría Libros y revistas, producido por Ediciones Akal y vendido por Agapea.com.
Libro: Los diez mitos de Israel (978-84-460-4731-5) de Pappé, Ilan, Madariaga, Juanmari de (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Religión .Religión No Cristiana .Judaísmo .. El relato histórico del sionismo sobre Israel está construido sobre numerosas falacias y mentiras. Relatos ficticios que nos impiden entender los orígenes y la realidad actual del conflicto y que sutilmente arrojan dudas sobre el derecho moral de los palestinos a la tierra que ocupan. En este innovador y polémico libro, el mundialmente reconocido historiador israelí Ilan Pappé examina los mitos esenciales que asientan el dominio sionista sobre la tierra palestina y que configuran la identidad del estado contemporáneo de Israel. Los relatos que explora Pappe repetidos hasta la saciedad por los medios de comunicación, impuestos por el ejército de Israel, aceptados sin cuestionamiento por los gobiernos del mundo refuerzan elnbsp;statu quonbsp;regional. El autor explora de forma incisiva la afirmación de que Palestina era una tierra vacía en el momento de la Declaración de Balfour, así como la formación del sionismo y su papel en las primeras décadas de la construcción de la nación. Se pregunta si los palestinos abandonaron voluntariamente su patria en 1948 y si la guerra de junio de 1967 fue inevitable. En cuanto a los mitos que rodean los fracasos de los acuerdos de paz y las razones oficiales de los ataques a Gaza, Pappe explica por qué la solución de dos Estados ya no es viable. Una obra iluminadora sobre los mitos y la realidad que hay detrás del Estado de Israel. 0
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Descubre información, consejos y precios para Ediciones Akal Budismo En Espa vendido por 20.53 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ediciones Akal.
Libro: Budismo en España (978-84-460-3679-1) de Díez de Velasco Abellán, Francisco P. (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Religión .Religión No Cristiana .Budismo .. Encuadernación: Rústica. Esta introducción al budismo en España de Francisco Diez de Velasco intenta cubrir la carencia de estudios sobre el tema. Es la primera que se publica y es fruto de una labor de investigación que se ha basado en el trabajo de campo con visitas a centros budistas y entrevistas a sus responsables. El budismo es una de las religiones vivas más antiguas, con un recorrido de más de dos milenios; en la actualidad, es la cuarta religión en número de seguidores tras el cristianismo, el islam y el hinduismo. Si bien se suele pensar que el budismo es una religión asiática, en los últimos cuarenta años ha tenido un destacado crecimiento en EEUU, Europa y Latinoamérica, con una implantación creciente también en nuestro país. En España, hay unos 300 centros budistas, que aglutinan a unos 80.000 practicantes. Es una opción religiosa que requería de un trabajo de síntesis de carácter general. El material fotográfico que ilustra el trabajo, realizado por el autor, intenta ofrecer elementos para visibilizar el impacto del budismo en nuestro país, ya que alberga algunos de los monumentos budistas, monasterios y centros de culto más notables fuera de Asia. 0
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Descubre información, consejos y precios para Ediciones Akal Mitos Egipcios, con un costo de 13.4 € : se encuentra en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ediciones Akal.
Libro: Mitos egipcios (978-84-460-0347-2) de Hart, George (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Religión .Religión No Cristiana .Mitología. Otras civilizaciones .. El rico panorama de la mitología del antiguo Egipto perdura hasta nuestra época a través de las pinturas en tumbas, inscripciones en templos y textos en papiros. Este relato empieza con las leyendas de la creación de Heliópolis, Menfis y Hermópolis, ilustrando los esfuerzos intelectuales de los egipcios para explicar los comienzos del mundo. Los mitos que siguen abarcan desde historias de los dioses -el asesinato de Osiris y la venganza de Horus, Isis y los siete escorpiones, Sajmet y el exterminio virtual de la humanidad- hasta fábulas tales como la del Marinero Náufrago y la de la Isla Encantada. 0
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Descubre información, consejos y precios para Ediciones Akal Musa Celeste Ii, con un costo de 12.45 € : se encuentra en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ediciones Akal.
Libro: Musa Celeste II (978-84-460-2339-5) de Taboada Ferrer, Jesús (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Religión .Religión No Cristiana .Mitología. Otras civilizaciones .. Musa celeste es un recorrido por los antiguos mitos griegos, un intento de ofrecer la cosmovisión presente en la antigua mitología griega a través de una estructura narrativa abierta. En la antigua civilización griega el mito no era un argumento cerrado, era un elemento vivo de una cultura eminentemente oral. Al estar dirigido a un público conocedor de antemano de sus argumentos, en numerosas ocasiones aquél aparece de forma alusiva o como marco de reflexión de temas particulares; de ahí la dificultad de encontrar un relato que ofrezca al profano en la materia una visión de conjunto, no académica ni erudita, sino poética y plena del rico simbolismo inherente a la materia. Este texto pretende transmitir la riqueza e imaginación de unos mitos de tanta trascendencia para toda la cultura occidental, desde su asimilación por el pueblo romano hasta nuestros días. Para ello, se ha intentado estar lo más cerca posible de las antiguas fuentes literarias, cuando éstas existían, para sucesos o episodios concretos, sin que dicho recorrido narrativo perdiera por ello su unidad textual. No quiere esto decir que su lectura sea un sustituto de las obras concretas en que se inspira; más bien, debería servir de aliciente y ayuda para el disfrute de aquellos textos literarios de extraordinario valor universal. En tiempos tan caóticos y contradictorios, tan irracionales y trágicos como los que nos han tocado vivir, Musa celeste pretende ser, en último caso, una lectura de esa herencia palpitante y enriquecedora en los albores del siglo XXI. 0 INTRODUCCIóN 1. El mito 2. El mito como relato y otros géneros literarios 3. Fuentes mitológicas 4. Antiguas interpretaciones del mito 5. Mito y religión 6. Musa celeste BIBLIOGRAFíA El Olimpo Creta Argos Tebas PROPUESTA DIDáCTICA ACTIVIDADES 1. Actividades de comprensión 2. Actividades de recapitulación 3. Otras actividades TEXTOS COMPLEMENTARIOS COMENTARIO DE TEXTO íNDICE ONOMáSTICO
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Descubre información, consejos y precios para Ediciones Akal R mulo Y vendido por 12.45 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ediciones Akal.
Libro: Rómulo y Remo (978-84-460-1818-6) de Vivet-Rémy, Anne-Catherine, Careaga Rivelles, Josefina (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Religión .Religión No Cristiana .Mitología. Otras civilizaciones .. Libro que narra la fundación legendaria de la ciudad de Roma, desde la huida de Eneas de la destruida Troya hasta la lucha fratricida que enfrentó a los gemelos Rómulo y Remo por el poder. El libro cuenta con bloques de juegos y de información sobre diversos aspectos de la cultura romana. 0 1. Eneas atrapado en Cartago 2. La destrucción de Troya 3. Un viaje sembrado de trampas 4. Dido y Eneas 5. El descenso de Eneas a los Infiernos 6. Objetivo conseguido 7. El nacimiento de dos gemelos 8. Rómulo y Remo 9. Buitres en el cielo 10. El rapto de las sabinas 11. El ataque de los sabinos 12. La muerte de Rómulo Juegos Soluciones a los juegos índice de nombre
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Descubre información, consejos y precios para Ediciones Akal Religiones En Espa vendido por 19.95 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ediciones Akal.
Libro: Religiones en España: historia y presente (978-84-460-3014-0) de Díez de Velasco Abellán, Francisco P. (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Religión .Religión Cristiana .. Religiones en España intenta lanzar una mirada plural hacia la historia y el presente del complejo y cambiante mundo de las creencias y las prácticas religiosas en nuestro país. Pasado y actualidad se entrelazan en una narración que busca hacer visible la diversidad de los lugares de culto, en los que la religión se ha hecho práctica colectiva por medio tanto de la revisión de patrimonio histórico y artístico como de los espacios que jalonan la geografía española hoy, marcada por el desarrollo de la pluralidad de modos de creer. Se revisan tanto las religiones de la Antigedad, ya desaparecidas, como las que hoy perviven y florecen de nuevo, como el islam o el judaísmo. Se repasa el cristianismo en sus diversas opciones, incidiendo en la mayoritaria católica en la que se destaca la fuerza de su singularidad pasada, pero no olvidando el crecimiento de las formas evangélicas, ortodoxas e independientes en el cristianismo español actual. Pero también se evidencia la multiplicación de otras diversas opciones religiosas en una España abierta a nuestro mundo globalizado en el que las religiones no tienen fronteras, y se destaca un fenómeno fundamental, que es el peso de la increencia que constituye la segunda mayoría, tras el catolicismo. Una reflexión que se cierra con una mirada hacia los retos del futuro y se enriquece con más de mil fotografías que sirven de contrapunto y apoyo en el intento de visibilizar esos elementos, en ocasiones algo escamoteados en España, que son las religiones en su pluralidad y dinamismo. 0
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Descubre información, consejos y precios para Ediciones Akal La Guerra De vendido por 24.23 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ediciones Akal.
Libro: La Guerra de los Cien Años (978-84-7339-594-6) de Perroy, Edouard (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Historia .Historia De La Edad Media Y Moderna En General .. Reeditado en numerosas ocasiones en el mercado francés, esta monografía sigue siendo todavía el más completo estudio del gran conflicto medieval francobritánico. De la batalla de Crécy a Juana de Arco, se describe con minuciosidad todo este largo periodo ilustrando a la perfección tanto el conflicto militar como los cambios sociopolíticos que de él se derivan. 1
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Descubre información, consejos y precios para Ediciones Akal Cuatro Tragedias Y vendido por 16.25 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ediciones Akal.
Libro: Cuatro tragedias y un drama satírico (Medea, Troyanas, Helena, Bacantes, Cíclope) (978-84-7600-553-8) de Eurípides, Melero Bellido, Antonio (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Literatura .Historia y Crítica de la Literatura .. Las tragedias traducidas en el presente volumen son una muestra significativa de la totalidad del teatro de Eurípides. Entre ellas se cuentan obras tempranas como Medea junto a las Bacantes, escrita en vísperas de la muerte del tragediógrafo. Cada una de ellas representa no sólo una fase en la trayectoria de su creación sino un mundo de ideas e intereses que, aunque siempre mantuvo una cierta coherencia, estuvo también siempre en continua ebullición. El lector no familiarizado se sorprenderá de reconocer en el espíritu de Eurípides un espíritu moderno preocupado por cuestiones como la paz, la condición femenina, la esclavitud, el misticismo religioso, la crítica de las tradiciones, etc. Hemos incluido también el único drama de sátiros que nos ha quedado completo. Su lectura supondrá un alivio al algobio que el profundo patetismo de la tragedia europidea produce. Pero el teatro de Eurípides no es sólo un teatros de ideas, sino, sobre todo, la expresión de una fina sensibilidad que se expresa en una elevada y brillante poesía. 0
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Descubre información, consejos y precios para Ediciones Akal La Clase Artificial, con un costo de 20.62 € : se encuentra en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ediciones Akal.
Libro: La clase artificial. Recursos informáticos y educación histórica (978-84-460-1622-9) de Romero Morante, Jesús (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Pedagogía .Varios .. El presente libro proporciona a los docentes de Historia y Ciencias Sociales elementos de juicio didácticos, tanto teóricos como prácticos, que faciliten una integración racional y crítica de las nuevas tecnologías en el aula. Primero se discuten los principios que deben tenerse en cuenta como guía de la actuación profesional, poniendo de relieve la unión entre innovación tecnológica y renovación pedagógica, para luego establecer los términos de una propuesta concreta de utilización de estos recursos, vinculada asimismo a una visión \"crítica\" de la enseñanza de la Historia. 1
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre Ediciones Akal La Vida En vendido por 9.6 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto pertenece a Ediciones Akal y es vendido por Agapea.com.
Libro: La vida en un pueblo medieval (978-84-7600-544-6) de Morgan, Gwyneth, Tiana Ferrer, Montserrat (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Historia .. La división estructural en libros base y monografías referidas a hechos cruciales para la interpretación de la historia de los pueblos ( conflictos, desarrollo social, cultural y tecnológico, vida cotidiana, pensamiento ) permite tanto la comprensión global de la historia de la humanidad, como la profundización sobre determinados acontecimientos o aspectos generalmente ignorados en los manuales al uso. Los estudiantes encuentran así una forma atractiva y unas amplias posibilidades de su aplicación al estudio de las múltiples facetas del devenir histórico y de las diferencias culturales y sociales. Se combinan así los grandes acontecimientos históricos con aspectos referidos a la vida cotidiana, al pensamiento o a los avances tecnológicos. Se ofrece de este modo una pluralidad de recursos para la investigación individual o colectiva, y para el desarrollo de actividades sobre temas que, a su vez, relacionan la historia del pasado para la comprensión del mundo actual. Todos los libros de esta colección contienen abundantes ilustraciones, esquemas, mapas y gráficos aclaratorios de los textos, y han sido diseñados en un formato especialmente adecuado para la consulta y el trabajo de los alumnos y alumnas 0
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Descubre información, consejos y precios para Ediciones Akal Los Romanos Y vendido por 15.77 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ediciones Akal.
Libro: Los romanos y su imperio (978-84-7600-504-0) de Cairns, Trevor, Tiana Ferrer, Montserrat (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Historia .. La división estructural en libros base y monografías referidas a hechos cruciales para la interpretación de la historia de los pueblos ( conflictos, desarrollo social, cultural y tecnológico, vida cotidiana, pensamiento ) permite tanto la comprensión global de la historia de la humanidad, como la profundización sobre determinados acontecimientos o aspectos generalmente ignorados en los manuales al uso. Los estudiantes encuentran así una forma atractiva y unas amplias posibilidades de su aplicación al estudio de las múltiples facetas del devenir histórico y de las diferencias culturales y sociales. Se combinan así los grandes acontecimientos históricos con aspectos referidos a la vida cotidiana, al pensamiento o a los avances tecnológicos. Se ofrece de este modo una pluralidad de recursos para la investigación individual o colectiva, y para el desarrollo de actividades sobre temas que, a su vez, relacionan la historia del pasado para la comprensión del mundo actual. Todos los libros de esta colección contienen abundantes ilustraciones, esquemas, mapas y gráficos aclaratorios de los textos, y han sido diseñados en un formato especialmente adecuado para la consulta y el trabajo de los alumnos y alumnas 0
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Descubre información, consejos y precios para Ediciones Akal La Edad Del vendido por 24.23 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ediciones Akal.
Libro: La Edad del Bronce Egea (978-84-460-1199-6) de López Barja de Quiroga, Pedro, Dickinson, Oliver, López Barja de Quiroga, Pedro (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Historia .Heráldica y Genealogía .. En este libro se ofrece un tratamiento sistemático de toda la arqueología del mundo cretense, cicládico y micénico. Está concebido como un manual o un libro de referencia y ofrece una documentadísima síntesis de los resultados obtenidos en este campo de investigación. 1
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre Ediciones Akal Pantagruel vendido por 14.35 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto pertenece a Ediciones Akal y es vendido por Agapea.com.
Libro: Pantagruel (978-84-460-2217-6) de Rabelais, Franois, Barja, Juan (Ediciones Akal ) Comprar Libros de Literatura .Novela y Narrativa Extranjera .. Continuación de La extraordinaria vida del gran Gargantúa, con la que constituye una de las obras maestras de la literatura del siglo XVI. 0
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Explora consejos, opiniones y características sobre Ediciones Akal El Pueblo Auge vendido a 25.65 € ; este producto está listado en la categoría Libros y revistas, producido por Ediciones Akal y vendido por Agapea.com.
Libro: El pueblo: Auge y declive de la clase obrera (1910-2010) de Tood, Selina, Antón Fernández, Antonio J. Ediciones Akal
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre Akal Ediciones T cnicas Culinarias vendido por 17.2 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto pertenece a Akal Ediciones y es vendido por Agapea.com.
Libro: Técnicas Culinarias. Libro del alumno (978-84-460-3137-6) de Gil Martínez, Alfredo (Akal Ediciones ) Comprar Libros de Libros de Texto .Ciclo formativo grado medio y superior .. En este libro se incluyen los conocimientos principales necesarios para desenvolverse adecuadamente en una cocina después de haber realizado una perfecta mise en place (puesta a punto). Se estudian, además, las distintas técnicas de cocción de todos los productos analizados en el módulo de Preelaboración y conservación de alimentos, así como los términos culinarios empleados para llevar a cabo dichas acciones, otorgando una importancia fundamental a la investigación para combinar los distintos platos en el menú o en la carta final. Por último, todos los temas presentados están ricamente ilustrados con fotografías en color que facilitan, sin duda alguna, la adquisición de los contenidos. 0 PRESENTACIóN Tema 1. Los términos culinarios Tema 2. Las técnicas básicas de cocinado 1. Introducción 2. Trabajos de preparación 3. Acondicionamiento de los alimentos 4. Los métodos de cocción 5. Modo de cocción de los pescados 6. Métodos de cocinado de la carne 7. Técnicas de preparación de las aves 8. Modos de cocción de la caza de pluma 9. Métodos básicos de cocinado de las hortalizas Tema 3. Los caldos 1. Caldos básicos 2. La preparación de los caldos 3. Caldos blancos 4. Caldos oscuros 5. Los extractos Tema 4. Las cremas, sopas y consomés 1. Sopas claras 2. Sopa con guarnición 3. Sopas y caldos preparados y precocinados 4. Sopas ligadas Tema 5. Las salsas 1. Salsas básicas 2. Las salsas oscuras 3. Las salsas blancas 4. Elementos de ligazón 5. Ingredientes ensalzadores del sabor 6. Principales salsas y sus derivadas Tema 6. Las ensaladas 1. Introducción 2. Presentación de las ensaladas 3. Los aliños 4. Ensaladas de hortalizas y frutas crudas 5. Ensaladas de hortalizas cocidas 6. Ensaladas de patatas 7. Bufet de ensaladas 8. Tipos de ensaladas Tema 7. Las guarniciones 1. Las guarniciones 2. Guarniciones simples 3. Guarniciones compuestas Tema 8. Los aperitivos y entrantes 1. La cocina fría 2. Canapés 3. Cócteles 4. Ensaladas combinadas 5. Pasteles, terrinas y galantinas 6. Reglas básicas a la hora de presentar los entremeses fríos 7. Bufet frío 8. Aperitivos calientes 9. La farsa Tema 9. El empleo culinario de las materias primas 1. Las hortalizas 2. Las frutas 3. Las setas 4. Los pescados 5. El marisco 6. La carne 7. La casquería 8. Las aves 9. La caza de pelo y pluma Tema 10. El menú y la carta 1. El menú 2. Configuración de una carta 3. La presentación de los platos 4. Valoración de los platos de una carta-menú: el escandallo Tema 11. El servicio 1. El sistema de trabajo
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