Encuentra consejos, opiniones y características sobre Vhbw 2x filtro de carb vendido por 70.99 € , disponible en la categoría Accesorios de cocina; este producto pertenece a vhbw y es vendido por Manomano.es.
vhbw - the clever way Filtro de carbón activado compatible para campanas de cocina Las campanas filtranlos olores y humos producidos durante la cocción. Pero sólo pueden funcionar de forma eficaz e higiénica si el filtro está limpio y en buen estado. Nuestro filtro desempeña un papel crucial para mantener limpio el aire de su cocina. Filtra y neutraliza eficazmente la grasa y los olores desagradables de los alimentos, incluido lo persistente a pescado. Cambiar el filtro con regularidad puede reducir significativamente la acumulación de grasa en la cocina para un aire interior más sano y un menor riesgo de alergias. CONTENIDO DEL ENVÍO: - 2x filtro de carbón activado DATOS TÉCNICOS: - Medidas (L. x An. x Al.): 19,1 x 46 x 5 cm - Forma: cuadrado - Material: fibras de carbono - Color: negro / blanco - Sólo apto para funcionamiento en circulación - Instalación y cambio sencillos Compatible con los módulos de recirculación (CleanAir) de las siguientes campanas extractoras / COMPATIBLE CON
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vhbw - the clever way Filtro de carbón activado compatible para campanas de cocina Las campanas filtranlos olores y humos producidos durante la cocción. Pero sólo pueden funcionar de forma eficaz e higiénica si el filtro está limpio y en buen estado. Nuestro filtro desempeña un papel crucial para mantener limpio el aire de su cocina. Filtra y neutraliza eficazmente la grasa y los olores desagradables de los alimentos, incluido lo persistente a pescado. Cambiar el filtro con regularidad puede reducir significativamente la acumulación de grasa en la cocina para un aire interior más sano y un menor riesgo de alergias. CONTENIDO DEL ENVÍO: - 3x filtro de carbón activado DATOS TÉCNICOS: - Medidas (L. x An. x Al.): 19,1 x 46 x 5 cm - Forma: cuadrado - Material: fibras de carbono - Color: negro / blanco - Sólo apto para funcionamiento en circulación - Instalación y cambio sencillos Compatible con los módulos de recirculación (CleanAir) de las siguientes campanas extractoras / COMPATIBLE CON
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre Kitcloset Verdulero Cocina 2 Cestos vendido por 60.18 € , disponible en la categoría Muebles de almacenaje; este producto pertenece a KIT CLOSET y es vendido por Manomano.es.
Carro de cocina con cestas + botellero, madera Tapa de madera recubierta de papel imitación bambú , 2 prácticas cestas de metal, 1 cajones con tirador, medidas 76x37x37, 7,5 kilos
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Descubre información, consejos y precios para Ed MAD Operario De Cocina vendido por 39.9 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ed. MAD.
Libro: Operario de Cocina de la Comunidad Autónoma de Cantabria. Temario y test específico (978-84-14-24248-3) de González Rabanal, José Manuel, Serrano Barcena, Ana ... [et al.], Gil Ramos, Juan Manuel, 7 Editores ... [et al.] (Ed. MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Cantabria .. Encuadernación: Tapa blanda Manual del temario especifico y test, concebido para la adecuada preparación de las pruebas de acceso a la categoría de Operario de cocina del Personal Laboral de la Comunidad Autónoma de Cantabria , aprobado por la Orden PRE/28/2019, de 24 de abril, por la que se hace público el programa de la categoría (BOC núm. 91 de 14/05/2019) y convocadas en el BOC extraordinario núm. 113 de 3 de diciembre de 2020, mediante la Orden PRE/157/2020, de 1 de diciembre, por la que se convocan pruebas selectivas para el ingreso, mediante el procedimiento de concurso-oposición. 0 TEMARIO ESPECíFICO Tema 1. El local de cocina. Condiciones que debe reunir un local de cocina. Departamentos de cocina. Funciones y misiones de los mismos. Equipamiento. Tema 2. Maquinaria de cocina. Generadores de calor y frío. Pequeña maquinaria. Batería de cocina, moldes y herramientas. Tema 3. Aprovisionamiento de materias primas. Sistema de almacenamiento y criterios de ordenación. Tema 4. Términos culinarios. Técnicas básicas de pre-elaboración, cortes, racionado y prepa-raciones auxiliares de frutas y hortalizas. Tema 5. Introducción a la higiene sanitaria: higiene alimentaria y manipuladores de alimentos: definiciones. Los peligros físicos, químicos y biológicos en relación con los alimentos. Riesgos asociados y medidas preventivas. Tema 6. Correctas prácticas higiénicas y de manipulación en restauración colectiva. Legislación: obligaciones y prohibiciones. Almacenamiento de alimentos y su adecuada conservación. Tema 7. Limpieza y desinfección de las áreas de manipulación. Diversos tipos de limpieza, uso, manipulación y almacenamiento de productos químicos. EPIS de trabajo en el manejo de productos químicos. Clasificación, etiquetado y usos específicos en maquinaria y áreas de manipulación. Tema 8. Información sobre alérgenos: alergia alimentaria e intolerancia alimentaria. Tema 9. Sistemas y métodos de conservación y regeneración de productos. Tema 10. Objeto y principios básicos de la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales: Condiciones de trabajo y riesgos profesionales; principios de la acción preventiva; concepto de salud y factores de riesgo; daños derivados del trabajo. Conocimientos básicos sobre planes de emergencia y evacuación. TEST Test n. 1. El local de cocina. Condiciones que debe reunir un local de cocina. Departamentos de cocina. Funciones y misiones de los mismos. Equipamiento (73 preguntas) Test n. 2. Maquinaria de cocina. Generadores de calor y frío. Pequeña maquinaria. Batería de cocina, moldes y herramientas (120 preguntas) Test n. 3. Aprovisionamiento de materias primas. Sistema de almacenamiento y...
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Descubre información, consejos y precios para Ed MAD Actualizaci n De, con un costo de 14.35 € : se encuentra en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ed. MAD.
Libro: Actualización de conocimientos en cocina. Manejo efectivo y eficiente de la maquinaria y herramientas de la cocina (978-84-676-4358-9) de Serrano Barcena, Ana ... [et al.], Editorial Mad (Ed. MAD ) Comprar Libros de Libros de Texto .Formación .. Desarrollo de un completo manual dirigido a los profesionales de la cocina (pinches y ayudantes de cocina). La finalidad del mismo es proporcionarles la formación específica y actualizada que le compete a cada categoría profesional para que su desempeño sea efectivo y eficiente. No hay que olvidar que, en la actualidad, la complejidad de las funciones exige de una preparación cada vez más especializada. Por tanto, es indispensable que posea los conocimientos actualizados sobre cada una de las distintas funciones que son de su competencia. El contenido de los capítulos se refiere a: ? Capítulo 1: Organización y distribución eficiente de la cocina centralizada. Características y ventajas. ? Capítulo 2: La misión de cada categoría profesional en la cocina. Competencias ? Capítulo 3: Maquinaria empleada en la cocina. Empleo efectivo y eficiente de la misma. ? Capítulo 4: Herramientas de cocina. Empleo efectivo y eficiente de las mismas. El manual viene complementado por actividades de autoevaluación sobre cada uno de los capítulos desarrollados, que le permitirán afianzar los conocimientos adquiridos. 0 Introducción Capítulo 1. Organización y distribución eficiente de la cocina centralizada. Características y ventajas Capítulo 2. La misión de cada categoría profesional en la cocina. Competencias Capítulo 3. Maquinaria empleada en la cocina. Empleo efectivo y eficiente de la misma Capítulo 4. Herramientas de cocina. Empleo efectivo y eficiente de las mismas Solucionario
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Descubre información, consejos y precios para Ed MAD T cnico De vendido por 36.1 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ed. MAD.
Libro: Técnico de Cocina (Grupo III, Nivel 5, área B). Temario General. Comunidad Autónoma de Madrid (978-84-14-27353-1) de García Fernández, Elena, 7 Editores ... [et al.] (Ed. MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Madrid .. Encuadernación: Tapa blanda Manual de desarrollo del Temario General del programa oficial establecido para el acceso, por el sistema general de acceso libre, a plazas de carácter laboral de la categoría profesional de Técnico/a de Cocina (Grupo III, Nivel 5, área B) , de la Comunidad de Madrid , según la convocatoria publicada en el BOCM n. 177, de 27 de julio de 2023. Este volumen contiene los temas 1 a 11 de ese Temario General , convenientemente desarrollados y actualizados hasta la fecha de edición , mediante la incorporación de todas las novedades legislativas y bibliográficas que les afectan. Los temas se encuentran enriquecidos con recursos didácticos a modo de recordatorios y actividades . 0 Tema 1. La Constitución Española de 1978: características. Los principios constitucionales y los valores superiores. Derechos y deberes fundamentales. Su garantía y suspensión Tema 2. El Estatuto de Autonomía: estructura y contenido. Las competencias de la Comunidad de Madrid: potestad legislativa, potestad reglamentaria y función ejecutiva Tema 3. La Asamblea Legislativa: composición, funciones y potestades. La Presidencia de la Comunidad y el Gobierno: funciones y potestades, composición, designación y remoción Tema 4. La Administración Autonómica: organización y estructura básica. Las Consejerías, Organismos Autónomos y Entes que integran la misma Tema 5. Información Administrativa y atención al ciudadano en la Comunidad de Madrid en los canales presencial, electrónico y telefónico. La Administración electrónica. La identificación y autenticación de las personas físicas y jurídicas para las diferentes actuaciones en la gestión electrónica. Especial referencia a la Administración electrónica en la Comunidad de Madrid Tema 6. La protección de datos de carácter personal. El Reglamento 2016/679, de 27 de abril de 2016, del Parlamento Europeo y el Consejo relativo al tratamiento y libre circulación de datos personales y la adaptación del ordenamiento jurídico español al mismo. Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales Tema 7. Derechos y deberes de los empleados públicos. Código de conducta. Régimen disciplinario. Régimen de incompatibilidades del personal al servicio de las Administraciones Públicas Tema 8. El personal al servicio de las Administraciones Públicas. El texto refundido de la Ley del Estatuto Básico Tema 9. El Convenio Colectivo para el Personal Laboral al servicio de la Administración de la Comunidad de Madrid (2021-2024) Tema 10. La Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales: objeto y carácter de la norma. Derecho a la protección frente a los riesgos laborales. Obligaciones de los trabajadores en...
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Libro: Técnico de Cocina (estabilización). Temario específico volumen 2. Comunidad Autónoma de Madrid (978-84-14-25295-6) de Serrano Barcena, Ana ... [et al.], 7 Editores ... [et al.] (Ed. MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Madrid .. Encuadernación: Tapa blanda Manual de desarrollo del temario específico del programa establecido mediante la ORDEN 447/2021, de 13 de octubre, de la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo, por la que se convocan pruebas selectivas del proceso extraordinario de estabilización de empleo temporal del personal laboral para el acceso a plazas de la categoría profesional de Técnico de Cocina (Grupo III, Nivel 5, área B) de la Comunidad de Madrid , publicado en el BOCM n. 263, de 4 de noviembre de 2021. Contiene los temas 19 al 30 del Temario específico, convenientemente desarrollados y actualizados mediante la incorporación de las novedades legislativas y bibliográficas que les afectan, garantizando, de este modo, su actualización hasta la fecha de edición. 0 Tema 19. Limpieza y desinfección de las áreas de manipulación: diseño de los locales de Manipulación. Limpieza y desinfección. Conservación y Limpieza de instrumentos y elementos de trabajo. Disposición y almacenamiento de residuos. El control de las plagas. Tema 20. Información sobre alérgenos: alergia alimentaria e Intolerancia alimentaria. Tema 21. Plan de Autocontrol y Sistema de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). Tema 22. Los condimentos. El azúcar, la sal y el vinagre. Hierbas aromáticas y especias. Condimentos frescos y secos. Hortalizas de condimentación. Aderezos. Grasas y aceites. Tema 23. Fondos de cocina. Fundamentales y complementarios. Salsas. Grandes y pequeñas salsas básicas. Salsas derivadas. Composición, variaciones, elaboración, aplicaciones y conservación. Tema 24. Hortalizas. Hortalizas de temporada. Limpieza y conservación. Métodos de cocinado. Elaboraciones. Las ensaladas. Setas y hongos. Tema 25. Las legumbres secas y las patatas. Clases, calidad, propiedades, preelaboración, aplicaciones, conservación y cocinado. Potajes, sopas, consomés y cremas. Las guarniciones. Tema 26. Huevos. Composición, valor comercial, conservación y grado de frescura. Métodos de cocinado. Las pastas. El arroz. Tema 27. Pescados y mariscos. Limpieza y conservación. Identificación del frescor, presentación en el mercado, métodos de captura y temporadas, especies más importantes, clasificación. Métodos de cocinado. Corte y racionado del pescado. Tema 28. Las carnes. Generalidades, valoración comercial. Métodos de cocinado. El vacuno mayor, vacuno menor, cerdo y cordero. Despieces y desguaces. Denominación de las piezas. Las aves, la caza. Los despojos. Tema 29. Los postres. Simples y elaborados. Elaboraciones de repostería. Los quesos y lácteos. Helados. Las frutas. Elaboraciones de pastelería y panadería. Tema 30. Prevención de Riesgos Laborales y Salud Laboral en el desarrollo de las funciones propias de la...
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre Ed MAD T cnico De vendido por 30.4 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto pertenece a Ed. MAD y es vendido por Agapea.com.
Libro: Técnico de Cocina (Grupo III, Nivel 5, área B). Test. Comunidad Autónoma de Madrid (978-84-14-27365-4) de Souto Fernández, Rafael (Ed. MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Madrid .. Encuadernación: Tapa blana Manual de test para la adecuada preparación del programa oficial establecido mediante la ORDEN 1838/2023, de 6 de julio, de la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo, por la que se convocan pruebas selectivas para el acceso, por el sistema general de acceso libre, a plazas de carácter laboral de la categoría profesional de Técnico/a de Cocina (Grupo III, Nivel 5, área B), de la Comunidad de Madrid , publicado en el BOCM n. 177, de 27 de julio de 2023. Contiene los test correspondientes a los temas 1 al 40 que componen la parte general y específica del programa , con los que podrás autoevaluarte y comprobar los conocimientos adquiridos, favoreciendo un entrenamiento eficaz en ejercicios similares a los que te serán propuestos en las pruebas selectivas. 0 TEST PARTE GENERAL Test n. 1. La Constitución Española de 1978: características. Los principios constitucionales y los valores superiores. Derechos y deberes fundamentales. Su garantía y suspensión (36 preguntas) Test n. 2. El Estatuto de Autonomía: estructura y contenido. Las competencias de la Comunidad de Madrid: potestad legislativa, potestad reglamentaria y función ejecutiva (30 preguntas) Test n. 3. La Asamblea Legislativa: composición, funciones y potestades. La Presidencia de la Comunidad y el Gobierno: funciones y potestades, composición, designación y remoción (40 preguntas) Test n. 4. La Administración Autonómica: organización y estructura básica. Las Consejerías, Organismos Autónomos y Entes que integran la misma (25 preguntas) Test n. 5. Información Administrativa y atención al ciudadano en la Comunidad de Madrid en los canales presencial, electrónico y telefónico. La Administración electrónica. La identificación y autenticación de las personas físicas y jurídicas para las diferentes actuaciones en la gestión electrónica. Especial referencia a la Administración electrónica en la Comunidad de Madrid (25 preguntas) Test n. 6. La protección de datos de carácter personal. El Reglamento 2016/679, de 27 de abril de 2016, del Parlamento Europeo y el Consejo relativo al tratamiento y libre circulación de datos personales y la adaptación del ordenamiento jurídico español al mismo. Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (55 preguntas) Test n. 7. Derechos y deberes de los empleados públicos. Código de conducta. Régimen disciplinario. Régimen de incompatibilidades del personal al servicio de las Administraciones Públicas (30 preguntas) Test n. 8. El personal al servicio de las Administraciones Públicas. El texto refundido de la Ley del Estatuto Básico (35 preguntas) Test n. 9. El Convenio Colectivo para el Personal Laboral al servicio de la Administración de la Comunidad de Madrid...
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Descubre información, consejos y precios para Ed MAD Ayudante De Cocina, con un costo de 31.35 € : se encuentra en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ed. MAD.
Libro: Ayudante de Cocina de la Administración de la Generalitat Valenciana. Temario Parte Especial (978-84-14-24051-9) de González Rabanal, José Manuel, Pablo Rodríguez, Maite de ... [et al.], Serrano Barcena, Ana ... [et al.], González Caballero, Marta, 7 Editores ... [et al.] (Ed. MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Valencia .. Encuadernación: Tapa blanda Manual para la preparación del Temario de la Parte Especial del programa de materias establecido para el acceso a la agrupación profesional funcionarial, servicios de apoyo socio-sanitarios y educativos de la Administración de la Generalitat, escala ayudante de cocina, según la Convocatoria publicada en el Diari Oficial de la Generalitat núm. 8910, de 22 de septiembre de 2020. Contiene los 8 temas correspondientes a las Materias Específicas convenientemente desarrollados y actualizados, mediante la incorporación de las novedades legislativas que les afectan. Además, los temas cuentan con una serie de recursos didácticos, a modo de recordatorios, que te serán de gran utilidad para asentar los conocimientos. La colección se completa con un manual de temario común y un manual de test, que te serán de gran ayuda para afianzar el aprendizaje de los contenidos y para la preparación efectiva de este tipo de pruebas. Finalmente, a través de nuestro Curso Oro, te ofrecemos de forma gratuita por la compra de los libros de la categoría, una serie de recursos adicionales para completar tu preparación. En la página final del libro podrás ver los códigos de acceso y las condiciones generales de uso de dicho Curso. 0 Tema 1. Prevención en la manipulación de alimentos. Principios de seguridad e higiene aplicados a la cocina, establecidos por la normativa vigente. Higiene personal y limpieza en el puesto de trabajo Tema 2. Conocimiento, funcionamiento y uso de los diferentes equipos, máquinas, utensilios y herramientas de cocina que conforman la dotación de los departamentos de cocina de centros sociales y sociosanitarios Tema 3. Conocimiento de condimentos y aderezos. Conservación, envasado y regeneración de los alimentos. Gestión adecuada de los residuos. Introducción en el área de cocina: condimentación, preparación, conservación (cámaras frigoríficas), de limpieza (fregaderos) y almacén Tema 4. Manipulación, tratamiento y limpieza de las diferentes materias primas como el pez, carnes, aves, verduras y hortalizas. Conceptos básicos de trazabilidad y seguridad alimentaria Tema 5. Terminología culinaria básica: conceptos y técnicas de uso en la cocina (abrillantar, acaramelar, adobar, aromatizar, brasear, cocer al vapor, empanar, etc.). Elaboraciones básicas culinarias. Definición, tipo, composición y conservación de los Fondos. Adecuación del género diario y preelaboración del menú. Conceptos básicos sobre los diferentes tipos de dietas Tema 6. Objeto y principios básicos de la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales: concepto de salud y factores de...
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre Ed MAD Paquete Ahorro Ayudante vendido por 76 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto pertenece a Ed. MAD y es vendido por Agapea.com.
Libro: Paquete Ahorro Ayudante de Cocina de la Administración Comunidad Autónoma de Castilla y León, (978-84-14-26357-0) de Souto Fernández, Rafael, Torres Fonseca, Francisco Jesús ... [et al.], Serrano Barcena, Ana ... [et al.], 7 Editores ... [et al.] (Ed. MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Castilla León .. Elige el Paquete Ahorro Ayudante de Cocina de la Administración Comunidad Autónoma de Castilla y León, y disfruta de los productos que te ofrecemos, como todos los libros de preparación en papel, y acceso GRATIS durante 40 días al CURSO MAD360 , donde podrás disfrutar de ventajas como: Temario digital Test online Planificación de estudio Técnicas de Memoria 360 Foro entre opositores Actualizaciones legislativas Guía del Curso 0
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Descubre información, consejos y precios para Ed MAD Escala De Personal vendido por 34.2 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ed. MAD.
Libro: Escala de Personal de Limpieza y Recursos Naturales y Forestales, especialidad Personal de Limpieza y Cocina. Temario volumen 2. Comunidad Autónoma de Galicia (978-84-14-27718-8) de Souto Fernández, Rafael (Ed. MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Galicia .. Encuadernación: Tapa blanda Presentamos nuestro manual para la adecuada preparación a la convocatoria de plazas de la Escala de Personal de Limpieza y Recursos Naturales y Forestales, especialidad de Personal de Limpieza y Cocina de la Comunidad Autónoma de Galicia , conforme a la Resolución de 16 de noviembre de 2023, publicada en el Diario Oficial de Galicia núm. 221, de 21 de noviembre de 2023. Este manual incluye: Temas 3 a 8 que integran la Parte Específica del Programa Oficial Recursos didácticos a modo de recordatorios y actividades 0 PARTE ESPECíFICA (continuación) Tema 3. Elaboración y condimentación de menús sencillos y funciones de auxilio al jefe y a los oficiales de cocina en la elaboración de los más complejos. Factores que hay que tener en cuenta para colocar y servir las mesas de los comensales Tema 4. Procesos de limpieza para el mantenimiento en perfectas condiciones de los utensilios y accesorios propios del departamento de cocina, tales como placas, hornos, marmitas, sartenes etc. Tema 5. Funciones del personal de limpieza. Organización del trabajo. Medidas sanitarias de orden general: seguridad e higiene en el trabajo Tema 6. La limpieza de habitaciones y zona comunes. Ventilación. Materiales que se emplearán y productos de limpieza. Cuartos de baño: elementos y limpieza Tema 7. Limpieza de maquinaria, instalaciones, utensilios y accesorios propios de cocina. Limpieza de armarios, paredes, ventanas y pisos. Limpieza de talleres y laboratorios Tema 8. La lavandería. Fases y normas generales de lavado. El lavado de los tejidos de color. El blanqueo de la ropa. El planchado: clasificación de la ropa. Planchado a máquina
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Descubre información, consejos y precios para Ed MAD Auxiliar De Cocina vendido por 57 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ed. MAD.
Libro: Auxiliar de Cocina. Temario. Diputación Provincial de Burgos (978-84-14-28397-4) de Ed. MAD (Ed. MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones locales .Burgos .. Encuadernación: Tapa blanda Manual del temario para la preparación de las pruebas selectivas de acceso a la categoría de Auxiliar de Cocina de la Diputación Provincial de Burgos , publicado en el BOP número 133, de 12 de julio de 2024, mediante resolución número 6.314/2024, de 4 de julio, convocatoria unitaria para la provisión en propiedad de las plazas de personal funcionario y laboral fijo correspondientes al turno de nuevo ingreso incluidas en las ofertas públicas de empleo de los años 2022, 2023 y 2024 de la Diputación Provincial de Burgos. Este volumen incluye los temas 1 a 10 del temario del programa oficial del grupo de materias comunes y materias específicas, convenientemente desarrollados y actualizados mediante la incorporación de las novedades que les afectan. Asimismo, puedes complementar el estudio de esta materia con nuestra colección de test del temario con la que podrás autoevaluarte y comprobar los conocimientos adquiridos, favoreciendo así un entrenamiento eficaz para la preparación de esta oposición. 0 GRUPO I. MATERIAS COMUNES Tema 1. La Constitución española de 1978. Principios y estructura. Derechos y deberes fundamentales. La organización territorial del Estado. La Provincia Tema 2. El Protocolo de Prevención de la violencia ocupacional en la Diputación de Burgos. El Protocolo de Prevención de acoso en la Diputación de Burgos GRUPO II. MATERIAS ESPECíFICAS Tema 3. El local de cocina. Condiciones que debe reunir. Departamentos de cocina: funciones y misiones. Equipamiento. Distribución del trabajo en cocina Tema 4. Maquinaria de cocina. Generadores de calor y de frío. Pequeña maquinaria. Batería de cocina, moldes y herramientas Tema 5. Condiciones higiénico-sanitarias. Manipulación de alimentos. Almacenamiento de alimentos: sistemas y criterios de ordenación. Adecuada conservación de los alimentos: conservación de géneros crudos, semielaborados y elaborados. Métodos de envasado y conservación Tema 6. Conocimiento de la composición nutritiva de los alimentos. Alimentación y nutrición. Concepto y clasificación de los alimentos. La pirámide de los alimentos. Conceptos básicos sobre los distintos tipos de dietas Tema 7. Términos culinarios. Técnicas básicas de cocinado: descripción, análisis, clasificación y aplicaciones. Fondos de cocina básicos y complementarios. Salsas básicas y derivadas. Preparación de pescados y carnes Tema 8. Mantenimiento y limpieza de cocina. Suelos y paredes. Mobiliario e instalaciones. Maquinaria y elementos auxiliares. Menaje, vajillas y enseres. Limpieza de despensas y cámaras frigoríficas Tema 9. Gestión y reciclaje de residuos en la cocina. Sensibilización medioambiental Tema 10. Salud laboral: condiciones de trabajo y seguridad en la cocina. Especial referencia al puesto de Auxiliar de Cocina. Factores de riesgo. Medidas de...
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre Ed MAD Ayudante De Cocina vendido por 37.05 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto pertenece a Ed. MAD y es vendido por Agapea.com.
Libro: Ayudante de Cocina. Temario de Materias Específicas. Comunidad Autónoma de Aragón (978-84-14-24660-3) de Serrano Barcena, Ana ... [et al.], González Caballero, Marta, 7 Editores ... [et al.] (Ed. MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Aragón .. Encuadernación: Tapa blanda Manual de desarrollo de la parte específica del programa oficial establecido por la Resolución de 24 de mayo de 2021, del Director General de la Función Pública y Calidad de los Servicios, por la que se convocan pruebas selectivas para la estabilización de empleo temporal, para ingreso como personal laboral fijo de la categoría profesional de Oficial 2. Ayudante de Cocina de la Administración de la Comunidad Autónoma de Aragón . (BOA n. 115, de 28 de mayo de 2021). Este manual contiene los temas 1 a 12 correspondientes a la parte específica del programa, desarrollados en profundidad y actualizados hasta la fecha de edición. Además, como complemento de estudio recomendamos nuestro manual de preguntas tipo test correspondientes a cada uno de los temas, que le servirán de ayuda para comprobar los conocimientos adquiridos, favoreciendo así un entrenamiento eficaz para la preparación de este tipo de pruebas. 0 Tema 1 . Introducción al área de cocina. Condiciones físicas del local. Instalaciones: maquinaria, mobiliario, batería y utensilios. Normas de Mantenimiento. Personal de cocina y sus funciones. Manipulación de alimentos. Tema 2 . Aprovisionamiento de materias primas. Sistemas de almacenamiento. Criterios de ordenación. Tema 3 . Alimentación y nutrición: Definición y distintas formas de clasificación de los alimentos. Tema 4 . Preparación y conservación en crudo de hortalizas y verduras. Clasificación según su especie y variedad. Técnicas de manipulación y conservación en crudo. Deterioro y pérdida de género por deficiente manipulación. Tema 5 . Preparación y conservación en crudo de legumbres. Clasificación según su especie y variedad. Técnicas de manipulación y conservación en crudo. Deterioro y pérdida de género por deficiente manipulación. Tema 6 . Preparación y conservación en crudo de otros vegetales. Distintas especies y sus peculiaridades. Técnicas de manipulación y conservación en crudo. Deterioro y pérdida de género por deficiente manipulación. Tema 7 . Preparación y conservación en crudo de pescados y mariscos. Clasificación según su especie y variedad. Técnicas de manipulación y conservación en crudo. Deterioro y pérdida de género por deficiente manipulación. Tema 8 . Preparación y conservación en crudo de carnes, aves y caza. Clasificación según su especie y variedad. Técnicas de manipulación y conservación en crudo. Deterioro y pérdida de género por deficiente manipulación. Tema 9 . Elaboraciones básicas culinarias. Definición, tipos, composición y conservación de los Fondos. Clasificación y utilización de las principales salsas. Tema 10 . Primeros platos. Consomés, Sopas y Cremas. Platos elementales a base de hortalizas y legumbres...
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre Ed MAD T cnico De vendido por 35.15 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto pertenece a Ed. MAD y es vendido por Agapea.com.
Libro: Técnico de Cocina (estabilización). Temario específico volumen 1. Comunidad Autónoma de Madrid (978-84-14-25185-0) de Serrano Barcena, Ana ... [et al.], 7 Editores ... [et al.] (Ed. MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Madrid .. Encuadernación: Tapa blanda Manual de desarrollo del temario específico del programa establecido mediante la ORDEN 447/2021, de 13 de octubre, de la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo, por la que se convocan pruebas selectivas del proceso extraordinario de estabilización de empleo temporal del personal laboral para el acceso a plazas de la categoría profesional de Técnico de Cocina (Grupo III, Nivel 5, área B) de la Comunidad de Madrid , publicado en el BOCM n. 263, de 4 de noviembre de 2021. Contiene los temas 7 al 18 del Temario específico , convenientemente desarrollados y actualizados mediante la incorporación de las novedades legislativas y bibliográficas que les afectan, garantizando, de este modo, su actualización hasta la fecha de edición. Dicha colección se completa con otro volumen con el resto de los temas de la parte específica, y un manual con los test correspondientes a cada uno de los temas específicos, con los que podrá autoevaluarse y repasar las materias estudiadas, permitiendo un entrenamiento eficaz en pruebas similares a las que le van a ser propuestas en la oposición. Por eso, solo nos queda animarle para que obtenga de este material el mejor aprovechamiento posible y pueda, así, acceder al puesto de trabajo deseado. Te recordamos que al final de este manual tendrás los códigos de acceso a nuestro Curso Oro, donde encontrará el complemento perfecto a su material de estudio. 0 Tema 7. Alimentos: nutrición y dietética. Clases de alimentos y nutrientes. Hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales. Necesidades nutricionales en las personas según su edad Tema 8. Dietoterapia: conceptos básicos y elaboración de menús y dietas. Cálculo de cantidades de género por persona y menú Tema 9. Manipulación de alimentos (I): normas sobre manipulación de alimentos y buenas prácticas de manipulación. Concepto de análisis de peligros. Alergias e intolerancias. Contaminaciones cruzadas Tema 10. Manipulación de alimentos (II): higiene necesaria en su elaboración. Higiene en los locales y útiles de trabajo. Hábitos higiénicos del manipulador: higiene personal. Limpieza de despensas y cámaras frigoríficas Tema 11. Conservación de géneros crudos, semielaborados y elaborados. Métodos envasado y conservación. Fases y puntos clave durante el desarrollo de las técnicas de envasado y conservación. Sistemas y métodos de conservación y regeneración de productos Tema 12. Rotación y caducidad de artículos. Plan de control de desperdicios Tema 13. El local de cocina. Condiciones que debe reunir un local de cocina. Departamentos de cocina. Funciones y misiones de los mismos. Equipamiento. Distribución del trabajo en cocina Tema 14. Maquinaria de cocina. Generadores de calor y...
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Encuentra consejos, opiniones y características sobre Ed MAD Ayudante De Cocina vendido por 39.9 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto pertenece a Ed. MAD y es vendido por Agapea.com.
Libro: Ayudante de Cocina. Temario específico. Comunidad Autónoma de Castilla y León (978-84-14-26355-6) de Serrano Barcena, Ana ... [et al.] (Ed. MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Castilla León .. Encuadernación: Tapa blanda Manual de desarrollo del temario específico para el acceso a plazas de Ayudantes de Cocina, establecido mediante la RESOLUCIóN de 23 de noviembre de 2022, de la Viceconsejería de Administraciones Públicas y Atención al Ciudadano, por la que se convoca proceso selectivo para el ingreso, por el sistema de acceso libre, en la competencia funcional de Ayudantes de Cocina de la Administración de la Comunidad de Castilla y León (BOCYL núm. 232 de diciembre de 2022). Este volumen contiene los temas 1 a 11 correspondientes al temario de materias específicas desarrollados en profundidad y actualizados hasta la fecha de edición mediante la incorporación de todas las novedades que les afectan. 0 Tema 1. La cocina. Instalaciones y zonas que la componen. Equipos, maquinaria herramientas y utillaje. El personal de cocina. Puestos, funciones y responsabilidades Tema 2. Recepción y almacenamiento de materias primas y productos. Controles y registros Tema 3. Técnicas de cocina. Descripción y clasificación. El lenguaje y vocabulario de la cocina y sus elaboraciones Tema 4. Seguridad e higiene en la manipulación de los alimentos, así como en las elaboraciones culinarias. Normativa Tema 5. El APPCC (Análisis de peligros y puntos críticos de control) como herramienta de seguridad alimentaria. Legislación básica Tema 6. Seguridad alimentaria. Alérgenos principales. Las alergias asociadas a la alimentación. Intolerancias alimenticias. Normativa básica Tema 7. Las materias primas. Identificación, clasificación, características principales. Limpieza y desinfección. Preelaboraciones. Aplicaciones culinarias Tema 8. Elaboraciones de cocina: los fondos básicos y complementarios. Identificación y características. Elaboración y principales aplicaciones Tema 9. Elaboraciones de cocina: las salsas básicas, frías y calientes. Principales salsas derivadas. Identificación, composición y principales aplicaciones Tema 10. Sistema y métodos de conservación y regeneración de los alimentos y elaboraciones de cocina. Equipos, técnicas y registros Tema 11. La oferta gastronómica: Principales platos de cocina regional y nacional. Identificación, composición y elaboración
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EAN: 9788414263556
Descubre información, consejos y precios para Ed MAD T cnico De vendido por 22.8 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ed. MAD.
Libro: Técnico de Cocina (estabilización). Test del temario específico. Comunidad Autónoma de Madrid (978-84-14-25388-5) de Souto Fernández, Rafael, Serrano Barcena, Ana ... [et al.], Gil Ramos, Juan Manuel, Andrades Romero, Herminia, 7 Editores ... [et al.] (Ed. MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Madrid .. Encuadernación: Tapa blanda Manual de test de la parte específica del programa establecido mediante la ORDEN 447/2021, de 13 de octubre, de la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo, por la que se convocan pruebas selectivas del proceso extraordinario de estabilización de empleo temporal del personal laboral para el acceso a plazas de la categoría profesional de Técnico de Cocina (Grupo III, Nivel 5, área B) de la Comunidad de Madrid , publicado en el BOCM n. 263, de 4 de noviembre de 2021. Incluye preguntas referentes a todos los temas del temario específico, con las que podrá autoevaluarse y comprobar los conocimientos adquiridos, constituyendo así una herramienta didáctica de gran interés y utilidad. 0 Test n. 7. Alimentos: nutrición y dietética. Clases de alimentos y nutrientes. Hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales. Necesidades nutricionales en las personas según su edad (90 preguntas) Test n. 8. Dietoterapia: conceptos básicos y elaboración de menús y dietas. Cálculo de cantidades de género por persona y menú (52 preguntas) Test n. 9. Manipulación de alimentos (I): normas sobre manipulación de alimentos y buenas prácticas de manipulación. Concepto de análisis de peligros. Alergias e intolerancias. Contaminaciones cruzadas (45 preguntas) Test n. 10. Manipulación de alimentos (II): higiene necesaria en su elaboración. Higiene en los locales y útiles de trabajo. Hábitos higiénicos del manipulador: higiene personal. Limpieza de despensas y cámaras frigoríficas (54 preguntas) Test n. 11. Conservación de géneros crudos, semielaborados y elaborados. Métodos de envasado y conservación. Fases y puntos clave durante el desarrollo de las técnicas de envasado y conservación. Sistemas y métodos de conservación y regeneración de productos (35 preguntas) Test n. 12. Rotación y caducidad de artículos. Plan de control de desperdicios (48 preguntas) Test n. 13. El local de cocina. Condiciones que debe reunir un local de cocina. Departamentos de cocina. Funciones y misiones de los mismos. Equipamiento. Distribución del trabajo en cocina (80 preguntas) Test n. 14. Maquinaria de cocina. Generadores de calor y frío. Pequeña maquinaria. Batería se cocina, moldes y herramientas (120 preguntas) Test n. 15. Términos culinarios. Métodos de cocinado. Definición, usos, aplicaciones y procesos (81 preguntas) Test n. 16. Control y recepción de géneros. Operaciones de almacenamiento. Circuito documental. Confección de fichas de productos. El escandallo. Trazabilidad. Etiquetado (55 preguntas) Test n. 17. Introducción a la higiene sanitaria: los peligros físicos, químicos y biológicos en relación con los alimentos....
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Descubre información, consejos y precios para Ed MAD Ayudante De Cocina vendido por 26.6 € , disponible en la categoría Libros y revistas; este producto es vendido por Agapea.com y fabricado por Ed. MAD.
Libro: Ayudante de Cocina de la Administración de la Generalitat Valenciana. Temario Parte General (978-84-14-24049-6) de Souto Fernández, Rafael, Torres Fonseca, Francisco Jesús ... [et al.], Rojo, José Vicente ... [et al.], 7 Editores ... [et al.] (Ed. MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Valencia .. Encuadernación: Tapa blanda Manual para la preparación del Temario de la Parte General del programa de materias establecido para el acceso a la agrupación profesional funcionarial, servicios de apoyo socio-sanitarios y educativos de la Administración de la Generalitat, escala ayudante de cocina, según la Convocatoria publicada en el Diari Oficial de la Generalitat núm. 8910, de 22 de septiembre de 2020. Contiene los 7 temas correspondientes a las Materias Comunes convenientemente desarrollados y actualizados, mediante la incorporación de las novedades legislativas que les afectan. Además, los temas cuentan con una serie de recursos didácticos, a modo de recordatorios y actividades, que te serán de gran utilidad para asentar los conocimientos. La colección se completa con un manual de temario específico y un manual de test, que te serán de gran ayuda para afianzar el aprendizaje de los contenidos y para la preparación efectiva de este tipo de pruebas. Finalmente, a través de nuestro Curso Oro, te ofrecemos de forma gratuita por la compra de los libros de la categoría, una serie de recursos adicionales para completar tu preparación. En la página final del libro podrás ver los códigos de acceso y las condiciones generales de uso de dicho Curso. 0 A. DERECHO CONSTITUCIONAL TEMA 1. La Constitución Española de 1978: Título Preliminar; Título Primero. De los Derechos y Deberes Fundamentales B. DERECHO AUTONóMICO TEMA 2. El Estatuto de Autonomía de la Comunitat Valenciana: Título Primero, La Comunitat Valenciana; Título II, De los derechos de los valencianos y valencianas; Título III, La Generalitat TEMA 3. La Ley 5/1983, de 30 de diciembre, del Consell: Título Primero, El President de la Generalitat; Título II, Del Consell: Capítulo I: composición; Capítulo II: las atribuciones; Capítulo III: del funcionamiento; Capítulo IV: De la Conselleria y de los Consellers, Capítulo V: Estatuto Personal de los Consellers; Título IV, De la Administración Pública de la Generalitat C. DERECHO ADMINISTRATIVO TEMA 4. La Ley 40/2015, de 1 de octubre, de Régimen Jurídico del Sector Público: Título Preliminar, Capítulo I: Disposiciones generales. La Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas: Título Preliminar, Disposiciones generales; Título I, De los interesados en el procedimiento D. FUNCIóN PúBLICA TEMA 5. La Ley 10/2010, de 9 de julio, de la Generalitat, de Ordenación y Gestión de la Función Pública Valenciana: Título Primero: Objeto, principios y ámbito de aplicación de la Ley; Título III: Personal al servicio de las Administraciones Públicas; Título V: Nacimiento y extinción de la...
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Libro: Técnico de Cocina. Temario general y test. Comunidad Autónoma de Madrid (978-84-14-25075-4) de Souto Fernández, Rafael, Torres Fonseca, Francisco Jesús ... [et al.], García Fernández, Elena, 7 Editores ... [et al.] (Ed. MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Madrid .. Encuadernación: Tapa blanda Manual de desarrollo del Temario General del programa oficial establecido por Orden 447/2021, de 13 de octubre, de la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo, por la que se convocan pruebas selectivas del proceso extraordinario de estabilización de empleo temporal del personal laboral para el acceso a plazas de la categoría profesional de Técnico de Cocina (Grupo III, Nivel 5, área B) de la Comunidad de Madrid (BOCM núm. 263 de 4 de noviembre de 2021). Este volumen contiene los temas 1 a 6 de ese Temario General, convenientemente desarrollados y actualizados hasta la fecha de edición, mediante la incorporación de todas las novedades legislativas y bibliográficas que les afectan. Los temas se encuentran enriquecidos con recursos didácticos a modo de recordatorios y actividades. El libro incluye además cuestionarios de preguntas tipo test correspondientes a cada uno de los temas, que permiten la autoevaluación y la comprobación de los conocimientos adquiridos. 0 TEMAS Tema 1. La Constitución española de 1978: características. Los principios constitucionales y los valores superiores. Derechos y deberes fundamentales. Su garantía y suspensión. Tema 2. El Estatuto de Autonomía: estructura y contenido. Las competencias de la Comunidad de Madrid: Potestad legislativa, potestad reglamentaria y función ejecutiva. Tema 3. La Asamblea Legislativa: composición, funciones y potestades. La Presidencia de la Comunidad y el Gobierno: funciones y potestades, composición, designación y remoción. Tema 4. La Administración Autonómica: Organización y estructura básica. Las Consejerías, Organismos Autónomos y Entes que integran la misma. Tema 5. Derechos y deberes de los empleados públicos. Código de conducta. Régimen disciplinario. Régimen de incompatibilidades del personal al servicio de las Administraciones Públicas. Tema 6. El principio de igualdad entre mujeres y hombres. La tutela contra la discriminación. El marco normativo para la promoción de la igualdad de género y para la protección integral contra la violencia de género, la LGTBIfobia y la discriminación por razón de orientación e identidad sexual. Especial referencia a la Comunidad de Madrid. TEST Test n. 1. (37 preguntas) Test n. 2. (30 preguntas) Test n. 3. (40 preguntas) Test n. 4. (25 preguntas) Test n. 5. (30 preguntas) Test n. 6. (35 preguntas)
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Libro: Ayudante de Cocina. Temario. Junta de Comunidades Castilla-La Mancha (978-84-14-24464-7) de González Rabanal, José Manuel, Souto Fernández, Rafael, Serrano Barcena, Ana ... [et al.], González Caballero, Marta, 7 Editores ... [et al.] (Ed. MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Castilla La Mancha .. Encuadernación: Tapa blanda Temario de desarrollo del Programa establecido para las pruebas selectivas de acceso a las plazas de Ayudante de cocina personal laboral (grupo IV) de la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha , publicado en el DOCM n. 47, de 10 de marzo de 2021. Contiene los temas 1 al 17 del Temario, convenientemente desarrollados y actualizados mediante la incorporación de las novedades legislativas y bibliógrafas que les afectan, garantizando, de este modo, su actualización hasta la fecha de edición. Asimismo, esta colección se completa con un libro de test correspondientes a cada uno de los temas, que le servirán de gran ayuda para comprobar los conocimientos adquiridos. 0 Tema 1 . Definición de ayudantes de cocina. Ubicación de la ocupación de ayudante de cocina. Funciones. Organigrama simple. Tema 2 . Concepto de cocina. Condiciones físico-ambientales que debe reunir el local de cocina. Conceptos de limpieza y desinfección, proveedores y trazabilidad. Control de desperdicios. Tema 3 . Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas. Concepto y utilidad de comidas-testigo. Tema 4 . Definición de batería de cocina. Tipos de materiales de batería de cocina atendiendo a sus propiedades de combustibilidad e inalterabilidad. Conservación de la batería de cocina: necesidades y formas de conservación. Componentes de la batería de cocina: conceptos y tipos. Tema 5 . Tecnología de la cocina. Maquinaria: generadores de calor, (gas propano, gas ciudad, electricidad), otros generadores de calor, generadores de frío y pequeña maquinaria. Tema 6 . Herramientas de cocina: concepto, clases y utilidades. Tema 7 . Terminología culinaria: concepto y términos (abrillantar, acaramelar, adobar, aromatizar, brasear, cocer al vapor, empanar, etc.). Tema 8 . Concepto de conservación de géneros. Formas de conservación: medios físicos, químicos y biológicos. Tema 9 . Técnicas para tratamiento y preparación inicial de los alimentos (lavado, corte, descongelación, etc.). Las contaminaciones cruzadas. Tema 10 . Técnicas elementales para elaboración y preparación de guarniciones y complementos de los menús (verduras, ensaladas, patatas, etc.). Tema 11 . Técnicas básicas para organización del comedor, preparación de las mesas y presentación de los alimentos. Tema 12 . Clasificación de las técnicas de cocinado. Procedimientos por vía húmeda: cocción, guisado y frituras. Procedimientos por vía seca: asados. Tema 13 . Los alimentos. Clases: hidratos de carbono, grasas y proteínas. Las alergias e intolerancias. Tema 14 . Técnicas de higienización de dependencias y del menaje y útiles de cocina Tema...
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